2021年1月3日の男子ごはんでは「新春90分スペシャル・厳選！激うま食材で大満腹」が放送されました。
ここでは、「高級食材で作るねぎ鍋のレシピ」をご紹介します。
今回は福島県産の高級食材で作る「ねぎ鍋」&「佐賀県・有明産の食材で作る絶品かに玉」&「幻の肉のロースト」など豪華食材で絶品料理を作ります。
その他にも、日本産のトリュフを使った料理や熱海産の高級魚「アマダイ」を使ったお料理も！
新年にふさわしい、全国の厳選食材を使ったレシピを栗原心平さんが教えてくれました。
いつも、お家で簡単に出来て美味しい料理を紹介してくれる男子ごはんのお正月特別版ですね！
番組冒頭の国分太一さんと栗原心平さんのプチコント？がいつも楽しくて、お料理も美味しくて大好きな番組です。
皆さんもぜひご参考にしてくださいね。
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ねぎ鍋
画像出典：男子ごはん
材料
材料（４人分）
- 川俣シャモもも肉2枚
- 川俣シャモむね肉2枚
- 味一ねぎ1束
- おぼろ豆腐1パック
- 塩少々
- サラダ油適量
- かつおだし1100㏄
【a】
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩大さじ1／2
- ゆず又はすだち（4等分に切ったもの）、辛味大根（すりおろす）各適量
- ゆずこしょう、七味唐辛子各適量
作り方
ポイント
- 鴨肉に焼き目をつけ香ばしさを出す
- シメを考えて少し塩分の濃い出汁を作る
作り方
- 川俣シャモは大きめのひと口大に切って塩を振る。グリル網にサラダ油（少々）塗って熱し、川俣シャモを入れて表面を焼く。
- 土鍋にかつおだし、a、１を加える。沸いたら蓋をして10～15分煮る。
- 火が通ったら豆腐、３等分に切った味一ねぎをサッと煮る。スープごと器にとって、ゆず（又はすだち）や辛味大根、ゆずこしょうや七味唐辛子をかけながら食べる。
シメにはへぎそばが最高！
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栗原心平さんの人気レシピ本
まとめ
男子ごはん「新春90分スペシャル・厳選！激うま食材で大満腹」のレシピをご紹介しました。
新春にふさわしい、いつもとは違った豪華版でした。
お家時間が増えて毎日の食事の支度も大変です。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送の新春90分スペシャル・厳選！激うま食材で大満腹のレシピはこちらにまとめています】
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毎日のお献立に悩んだら・・・
ぜひ試してみてくださいね。
安心食材で美味しいご飯が届きます！
ずっと気になっていたわんまいるを注文してみました。
たまには手抜きしたいな〜と思って！
小分けの冷凍になっているので、冷凍庫には問題なく収納！
肝心のお味は・・・薄味ですがとっても美味しかったですよ。
忙しいあさに、お弁当にあと１品足りない時にとっても重宝しました。
薄味でも十分満足できたので、健康にもいいのではと思っています。
次回は、他のお試しを注文しようと思っています。
こちらもぜひご参考にしてくださいね