レシピ

【きょうの料理】卵焼き紅しょうが入りの作り方。夕飯にもなる弁当おかず。

卵焼き

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2022年10月14日、きょうの料理で紹介された、長男のために作った461個のお弁当で話題の渡辺俊美さんの「卵焼き紅しょうが入り」のレシピ。

番組では「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」「オクラのにんじん肉巻き」「卵焼き紅しょうが入り」を紹介。

「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」は、渡辺さんのお母さんが作ってくれたという思い出の味。

冷めても美味しくお弁当にもぴったりなんだとか。

切り口がかわいい「おくらのにんじん肉巻き」もお弁当が華やかに!

お弁当に欠かせない卵焼きも紅生姜を入れて彩り良く仕上げます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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卵焼き紅しょうが入り

画像出典:きょうの料理

材料

材料(2人分)

  • 卵⋯2コ
  • サラダ油 少々

【A】

  • 紅しょうが(粗みじん切り)⋯20g
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • てんさい糖 小さじ1/2(きび糖や砂糖で代用可)

作り方

作り方

  • ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えてよく混ぜる
  • 卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、卵液の1/4量を流し入れる
  • 全体に広げて混ぜ、半熟状になったら向こう側から手前に折りたたむ
  • あいたところにサラダ油を薄く塗り、焼いた卵を向こう側に寄せる
  • 残りの卵液の1/3量を流し入れ、同様に手前に巻いて焼く(このひと手間で形のよい卵焼きに!)
  • 残りの卵液を2回に分けて入れ、同様に焼く
  • まな板に移して紙タオルで巻き、形を整える(半熟状で巻いてOK)
  • 粗熱が取れたら食べやすく切れば完成!

【同日放送の「夕飯にもなる弁当おかず」のレシピのまとめ】はこちら

【きょうの料理】夕飯にもなる弁当おかずのまとめ。長男のために作った461個のお弁当で話題の渡辺俊美さん

2022年10月14日、きょうの料理で紹介された、ミュージシャン・渡辺俊美の「夕飯にもなる弁当おかず」をまとめてご紹介。 番組では「かつおのにんにくじょうゆづけフライ」「オクラのにんじん肉巻き」「卵焼 ...

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ミュージシャン渡辺俊美さんのレシピ本紹介

 

まとめ

きょうの料理 ミュージシャン・渡辺俊美の「夕飯にもなる弁当おかず」のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理10月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

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