2022年11月25日、きょうの料理・うまみそ酢！和食の美味しさ再発見！「厚揚げのボリュームステーキ」のレシピ。

みそをより使いやすい液状にアレンジ！酢などを加えた「うまみそ酢」で簡単に和食の味がランクアップ！

番組では、「うまみそ酢」「厚揚げのボリュームステーキ」「きのこのうまみそ酢炒め」「さばのうまみそ酢煮」を紹介。

ミシュラン3つ星に輝く京都の老舗料亭「菊乃井」三代目主人、村田吉弘さんが教えてくれました。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

厚揚げのボリュームステーキ

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

ポイント

厚揚げはこんがりと焼き色をつけると、食感と風味がアップする。

作り方

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