レシピ

【きょうの料理】煎り酒で!和のおかずの作り方まとめ。村田吉弘の和食の美味しさ再発見!

2022年11月23日、きょうの料理の「煎り酒で!和食の美味しさ再発見!のレシピ」まとめ。

梅干しの種からうまみが出る、ダシいらずの「煎り酒」で簡単に和食の味がランクアップ!

番組では、「煎り酒」「手羽元と里芋の梅煮「ぶりとれんこんの焼き物」「豚肉とかぶのさっぱり炒め」を紹介。

ミシュラン3つ星に輝く京都の老舗料亭「菊乃井」三代目主人、村田吉弘さんが教えてくれました。

ぜひご参考にしてくださいね。

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煎り酒で!和食の美味しさ再発見!

画像出典:きょうの料理

煎り酒

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【きょうの料理】煎り酒の作り方。村田吉弘の和食の美味しさ再発見!

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手羽元と里芋の梅煮

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鶏肉
【きょうの料理】手羽元と里芋の梅煮の作り方。村田吉弘の和食の美味しさ再発見!

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ぶりとれんこんの焼き物

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ぶり
【きょうの料理】ぶりとれんこんの焼き物の作り方。村田吉弘の和食の美味しさ再発見!

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豚肉とかぶのさっぱり炒め

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野菜炒め
【きょうの料理】豚肉とかぶのさっぱり炒めの作り方。村田吉弘の和食の美味しさ再発見!

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村田吉弘さんのレシピ本

 

まとめ

きょうの料理「煎り酒で!和食の美味しさ再発見!のレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理11月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

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