2022年10月5日、「今日のDAIGOも台所・栗と豚肉のパスタのレシピ」。
番組では「ほっこり栗おこわ & 栗とチキンの煮込み & 栗と豚肉のパスタ」の3品を紹介。
秋の味覚の代表選手の栗。
家庭では茹でて食べるのがほとんど。
意外に知らない栗の絶品レシピを教えてくれました。
もちもち美味しい栗おこわはもちろん、そのほかのレシピもとっても美味しそうですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
栗と豚肉のパスタ
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- ペンネ 140g
- 甘栗（むき実） 80g
- 豚バラ肉（焼き肉用） 80g
- 塩 小さじ1/2
- バージンオリーブ油 小さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り） 50g
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
- 小麦粉 大さじ1/2
- 赤ワイン 80ml
- ブイヨン 80ml
- トマトの水煮（カットタイプ） 60ml
- ローズマリー 1枝
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
ポイント
甘栗は中火で5分煮る。黒こしょうで味を引き締める。
作り方
- 甘栗は4等分に切り、豚バラ肉は5mm幅に切る。
- 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、ペンネをゆでる。
- フライパンにバージンオリーブ油、豚肉、分量の塩（小さじ1/2）を入れて中火で炒め、豚肉が白くなれば、玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて更に炒める。
- ３に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて強火で半量になるまで煮つめ、甘栗、トマトの水煮、ブイヨン、ローズマリーを加え、中火で5分煮る。
- ４にペンネを加えて和え（ソースがからみにくい時はゆで汁で調整する）、火を止めてパルメザンチーズを混ぜ、黒こしょうをふり、器に盛れば完成！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【栗を使った料理のレシピ3品はこちらにまとめています】
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【DAIGOも台所】栗のレシピまとめ。ほっこり栗おこわ & 栗とチキンの煮込み & 栗と豚肉のパスタ
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番組紹介
毎週月〜金
午後1：30〜
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