2022年12月17日のジョブチューンで放送の 【りんごのひき肉キムチ鍋のレシピ】。
毎回白熱のバトルを繰り広げてるアレンジバトル！
条件はたった1つミツカン『キムチ鍋つゆ』」を使うこと！
対戦したのは、前回王者！火鍋のプロ・菰田欣也！前回惜敗した中華のミシュランシェフ・山田昌夫！さらに福岡の鍋料理専門店・ミシュランガイド掲載の「こうじ夜」野口公児が参戦！
今回はどんなアレンジをしてくれるのか楽しみですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- ミツカン キムチ鍋つゆ…1袋
- 豚ひき肉…500g
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…小さじ1
- コショウ…少々
- オイスターソース…大さじ1
- 木綿豆腐（400g）…1/2丁
- 片栗粉…大さじ2
- サラダ油…大さじ1/2
- 生姜…1/2個
- りんご…1個
- 豆乳…200cc
【A】
- 長ネギ…1本
- しめじ…1パック
- キャベツ…1/2玉
【鍋の〆】「あんかけ炒飯」
- ごはん…200g
- 卵…2個（卵黄と卵白に分ける）
- 酒…大さじ1
作り方
作り方
- ボウルに豚ひき肉、塩、砂糖、コショウ、オイスターソースを入れてよくこね、豆腐をつぶしながら練り合わせ、片栗粉を入れてよく混ぜる
- フライパンにサラダ油をしき、①をフライパンいっぱいに伸ばして両面をよく焼く
- 鍋に食べやすい大きさに切った【A】の具材を加えて、刻んだ生姜、キムチ鍋つゆを入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら②のハンバーグをのせ、弱火で煮込む
- 3cm程度に切ったリンゴを②のフライパンで焼き、豆乳を加えて中火で煮込み、鍋に加えたら完成。食べるときにハンバーグを崩しながらいただく
【鍋の〆】
- 温かいご飯に卵黄と酒を入れてよく混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油をひき、①を入れて火をつけ、4本の菜箸でほぐすように炒めて器に盛る
- 残った鍋に卵白を入れて加熱し、とろみがついたら②の炒飯にかけて完成
まとめ
ジョブチューンで放送された 【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！第2弾！！】をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！第2弾！！】のレシピはこちらにまとめています】
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番組紹介
MC
ネプチューン
（名倉潤・原田泰造・堀内健）
レギュラーパネラー
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
進行
山本里菜（TBSアナウンサー）
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