2020年12月20日の相葉マナブで放送された「パティスリーMASAKI」のいちごシュークリームのレシピをご紹介します。
今回の食材はいちご！
イチゴを使ったクリームでシュークリームや、今の時期にぴったりのクリスマスケーキをスポンジ生地から作ります。
今年はお家時間も多く、普段は作らないスイーツに挑戦してみるのもいいかもしれません。
イチゴはビジュアルがすでに可愛いので、スイーツにしてもとっても可愛くできるのでテンションが上がりますよね〜。
お家で可愛いイチゴスイーツを作ってのんびりしたカフェタイムでも過ごしましょう！
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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Contents
いちごのシュークリーム
材料
材料（12個分）
【シュー生地】
- 水 50g
- 牛乳 50g
- 無塩バター 60g
- 塩 小さじ1/4
- グラニュー糖 小さじ1/2
- 小麦粉 70g
- 卵 3個
【いちごピューレ】
- イチゴ 200g
- グラニュー糖 100g
- レモン汁 小さじ1
【いちごホイップクリーム】
- イチゴピューレ 120g
- 生クリーム 400ｍL
作り方
ポイント
- 卵は湯煎して温めてから使う（固まらないギリギリの感じ）
- 生地の目安はゆっくりとおちて逆三角形に残るくらいの状態
作り方
- 鍋にお水、牛乳、バター、グラニュー糖、塩を入れて沸騰させる
- 沸騰したら、小麦粉を入れて生地がまとまるまで混ぜる
- 火からおろして湯煎した卵を少量ずつ分けていれ混ぜ合わせる
- 天板にクッキングシートを敷いて絞り袋に生地を入れて、口金を１cmの高さで垂直に縦、直径５cmのドーム状になるまで絞る
- 生地の表面に霧吹きで水をかける
- 200°のオーブンで20分焼く
- さらに170°にして15分焼く
【クリーム作り】
- イチゴをミキサーで攪拌する
- 鍋に１を入れてグラニュー糖、レモン汁を入れて、焦げないように混ぜながら5分加熱する
- イチゴピューレを覚まして、生クリームを加えてホイップを作る
- 絞り袋にクリームを入れる
【仕上げ】
- 焼いたシューの皮にクリームを絞って蓋をして完成！
まとめ
相葉マナブのパティスリーマナブのいちごのスイーツレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送のいちごのスイーツのレシピはこちらにまとめています】
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毎日のお献立に悩んだら・・・
ぜひ試してみてくださいね。
安心食材で美味しいご飯が届きます！
ずっと気になっていたわんまいるを注文してみました。
たまには手抜きしたいな〜と思って！
小分けの冷凍になっているので、冷凍庫には問題なく収納！
肝心のお味は・・・薄味ですがとっても美味しかったですよ。
忙しいあさに、お弁当にあと１品足りない時にとっても重宝しました。
薄味でも十分満足できたので、健康にもいいのではと思っています。
次回は、他のお試しを注文しようと思っています。
こちらもぜひご参考にしてくださいね