2020年12月20日の相葉マナブで放送された「パティスリーMASAKI」のいちごのクリスマスケーキのレシピをご紹介します。
今回の食材はいちご！
イチゴを使ったクリームでシュークリームや、今の時期にぴったりのクリスマスケーキをスポンジ生地から作ります。
今年はお家時間も多く、普段は作らないスイーツに挑戦してみるのもいいかもしれません。
イチゴはビジュアルがすでに可愛いので、スイーツにしてもとっても可愛くできるのでテンションが上がりますよね〜。
お家で可愛いイチゴスイーツを作ってのんびりしたカフェタイムでも過ごしましょう！
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
合わせて読みたい
-
-
【相葉マナブ】さつまいもの絶品スイーツの作り方まとめ！千葉県成田市のシルクスイートで作るアレンジスイーツを伝授！
2020年12月6日の相葉マナブで放送された「さつまいものスイーツ」のレシピをまとめてご紹介します。 今回の食材は、千葉県成田市で今が旬のさつまいもを使った絶品スイーツを地元農家の奥様方に学びます。 ...
続きを見る
-
-
【相葉マナブ】ホットプレート物産展（北陸編）のレシピまとめ｜ご当地食材で簡単アレンジレシピを紹介
2020年11月29日の相葉マナブでは「ホットプレート物産展（北陸編）」が放送されました。 こちらでは紹介されたレシピをまとめてご紹介します。 富山県のブラックラーメンを焼きそばにアレンジしたり、石川 ...
続きを見る
-
-
【相葉マナブ】第2回揚げ-1グランプリのレシピまとめ・全国の食材や銘菓も！絶品揚げ物が続々登場！
2020年10月18日の相葉マナブで放送された「第2回揚げ-1グランプリ」のレシピをまとめてご紹介します。 視聴者から応募いただいた全国の食材をどんどん揚げていきます！ 北海道のジンギスカンや福岡県の ...
続きを見る
Contents
いちごのクリスマスケーキ
材料
材料
【生地】
- 卵 3個
- グラニュー糖 70ｇ
- ハチミツ 25ｇ
- 薄力粉 90ｇ
- 無塩バター 30ｇ
- 牛乳 20mL
【ホイップクリーム】
- 生クリーム 400ｍL（35％：200mL、42％：200mL）
- グラニュー糖 36ｇ
【トッピング】
- イチゴピューレ 適量
- イチゴ 適量
- クリスマス飾り 適量
作り方
ポイント
- 卵は温めることで泡立ちやすくなる卵をしっかり泡立てることで、ふっくらとしたジェノワーズになる
- 高速で生地に空気を取り込み、中速で均一な小さな気泡に整える中速の時はハンドミキサーをあまり動かさずに混ぜると均一になりやすい
- ポイント バターと牛乳を混ぜてから加えるとバターが生地に混ざりやすくなる
- 衝撃を与えることで、焼きあがった生地の空洞の原因となる空気を抜く。
- ポイント 焼きあがった生地の中の温まった空気を抜くことで、冷めた時にしぼんでかたくなるのを防ぐ。
- 切った面を上にすることで平らになり、デコレーションがしやすくなる。
作り方
- 卵、グラニュー糖、ハチミツを混ぜ、湯煎にかけ、卵液が熱めのお風呂（45℃）くらいになるまで軽く混ぜながら温める。
- ハンドミキサーの高速で約2分混ぜ、湯煎から外し、中速で約6分混ぜる。
- ふるった小麦粉を2～3回に分けながら加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせる。
- 溶かした無塩バターと牛乳を合わせ、生地に加え、むらなく混ぜる。
- オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、軽くたたきつけて気泡を抜きキメを整える。
- 180℃に予熱したオーブンで、25分焼く。
- 焼き上がったら、衝撃を与えて空気を抜き、紙ごと型から取り出し、冷ます。
- ハンドミキサーで生クリームを8分立てに泡立てる。
- 生地をバットにのせ、パン切り包丁で、生地を回しながら切りこみを入れ、切り込みに沿って半分に切る。
- 1段目の生地にイチゴピューレを塗り、8分立てのホイップクリーム、半分に切ったイチゴをのせ、その上にさらにホイップクリームをかけて形を整える。
- もう半分のスポンジを切った面を上にして重ね、ホイップクリームをかけて全体に均一に塗る。
- お皿に移し、デコレーションをする。
まとめ
相葉マナブのパティスリーマナブのいちごのスイーツレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送のいちごのスイーツのレシピはこちらにまとめています】
-
-
【相葉マナブ】パティスリーMASAKIのレシピまとめ・イチゴの絶品スイーツの作り方
2020年12月20日の相葉マナブで放送された「パティスリーMASAKI」のいちごのスィーツのレシピをご紹介します。 今回の食材はいちご！ イチゴを使ったクリームでシュークリームや、今の時期にぴったり ...
続きを見る
毎日のお献立に悩んだら・・・
ぜひ試してみてくださいね。
安心食材で美味しいご飯が届きます！
ずっと気になっていたわんまいるを注文してみました。
たまには手抜きしたいな〜と思って！
小分けの冷凍になっているので、冷凍庫には問題なく収納！
肝心のお味は・・・薄味ですがとっても美味しかったですよ。
忙しいあさに、お弁当にあと１品足りない時にとっても重宝しました。
薄味でも十分満足できたので、健康にもいいのではと思っています。
次回は、他のお試しを注文しようと思っています。
こちらもぜひご参考にしてくださいね