2022年6月5日、今日の相葉マナブの「煮卵のレシピ」です。
番組ではメンマを作ったメンバーが、絶品チャーシューやこだわり煮卵まで全部手作りで醤油ラーメンを作ります。
理想を詰め込んだ醤油ラーメンの味気になりますね。
チャーシューや煮卵は、他のお料理にも使えるので覚えておくと便利です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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これまでの釜-1グランプリのレシピを随時更新していますので、こちらもご覧くださいね。
材料
材料
- 卵 4個
- チャーシューの煮汁（チャーシューの作り方は下記参照） 20ml
- 鶏がらスープ 100ml
【チャーシューの作り方】
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【相葉マナブ】絶品チャーシューの作り方｜手作り醤油ラーメンのレシピ
2022年6月5日、今日の相葉マナブの「絶品チャーシューのレシピ」です。 番組ではメンマを作ったメンバーが、絶品チャーシューやこだわり煮卵まで全部手作りで醤油ラーメンを作ります。 理想を詰め込んだ醤油 ...
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作り方
ポイント
- 冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵を使う
- お湯に入れる前に卵の丸い方に軽くヒビを入れる（殻がむきやすくなる）
- 沸騰したお湯に入れる（時間が計りやすい）
- 氷水につけると、殻がむきやすくなり、余熱で黄身が固まり過ぎるのを防ぐ
作り方
- 卵の丸い方に軽くヒビを入れる
- お湯を沸騰させて、弱火にしてから卵をお玉に乗せ、鍋のふちから入れ、8分茹でる
- 取り出して、氷水で冷やす
- 密閉袋にチャーシューの煮汁、鶏がらスープ、茹で卵を入れて、冷蔵庫で3時間以上漬け込む
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【相葉マナブ】醤油ラーメンレシピまとめ絶品チャーシュー&こだわり煮卵も全部手作り！
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まとめ
相葉マナブの「絶品しょうゆラーメンのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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番組紹介
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、揚げ−1グランプリ（揚げ物）などの人気のコーナーも定期的に放送
相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。