2023年1月27日、今日のヒルナンデス・門倉凛の「タラのカレーあんかけ」のレシピ。

番組では、北斗晶さんが「タラのカレーあんかけ」・門倉凛さんが「イワシのつみれ汁」を紹介！

北斗晶＆門倉凛の義母娘コンビが魚専門店「吉池」でお買い物して絶品料理を披露。

北斗晶さんの料理の腕前はプロ顔負け！

テレビで紹介するたびに話題になりますよね。

忙しい主婦のことをよくわかってくれて、時短で美味しいレシピを教えてくれますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ヒルナンデス

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新鮮な食材で美味しい食卓を！

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Contents

イワシのつみれ汁

画像出典：ヒルナンデス

材料

材料（約5〜6人分）

【つみれの材料】

【調味料＆トッピング】

ポイント

つみれにはんぺんを入れてフワフワに！

作り方

イワシは頭と腹ひれを切り落として内臓を取り除き、水で洗い流したらイワシを開いて骨を取る。
骨は腹から背びれ側に向けて中骨の上に両手の親指を差し込み、頭側から尾に向けて中骨をゆっくりと取りのぞき、尾を切り落とす。
水分を取りながら皮をはぐ
まな板の上でおろししょうがと味噌を加えて合わせながらたたく
すり鉢にイワシのタタキと酒、小麦粉、はんぺんを入れ、なめらかになるまですり混ぜる。
大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうと長ネギは斜め薄切り、油揚げは短冊切りにする。分量の水、和風だしの素と共に火の通りにくい食材から順に鍋に入れて火にかける。
具材に火が通ったら、５のつみれを水で濡らしたスプーンで一口大に丸くととのえながら加えて煮込み、味噌を溶き入れる。※味噌に鍋のだしを少量加え、溶かしてから入れるとよい。
お椀によそい、刻んだ小ねぎを振り完成

同日放送の【北斗晶&門倉凛の絶品レシピ】のまとめはこちら

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