2021年3月21日の男子ごはんで放送された「春の和定食2021」の「たけのことグリーンピースの炊き込みご飯の作り方」をご紹介します。
大人気企画の2021春版！
春の食材をたっぷりと使った和定食レシピは必見です。
今回紹介されたのは「たけのことグリーンピースの炊き込みご飯」&「菜の花の梅肉和え」&「えのきと生姜の味噌汁」&「さわらの味噌漬け焼き」の4品です。
たけのことグリーンピースの炊き込みご飯は、春の定番、グリーンピースの炊き込みご飯もたけのこの炊き込みご飯も同時に楽しめてしまう夢の炊き込みご飯。
菜の花の梅肉和えは食感をしっかりと残して梅肉でさっぱりとした一品。
さわらの味噌焼きは保存もできる味噌漬けにしてじっくり焼き上げます。
春の食材は色も綺麗で気分が上がります。
炊き込みご飯と菜の花の梅肉和えがあれば、それだけでご馳走ですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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春の和定食
男子ごはんに大人気企画！
春の食材を使って絶品料理に仕上げます。
栗原心平さんのアイデアが詰まった絶品レシピです。
たけのことグリーンピースの炊き込みご飯
材料
材料（2〜3人分）
- 米 ２号
- 茹でたけのこ 150g
- グリーンピース １袋（鞘から出して80）
【a】
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
【b】
だし汁 330cc
酒 大さじ 1.5
塩 小さじ1/3
- 水 200cc
- 塩 小さじ2/3
作り方
ポイント
たけのこにも味をつけることで、ご飯全体の味わいが増す
作り方
- 米は洗って水気を切る
- 炊飯器に入れbを加えて混ぜる
- グリーンピースは鞘から豆を取り出して、さやは取っておく
- たけのこは３cmの長さに切ってから縦3mmの暑さに切る
- 鍋にaを煮立てて、たけのこを加えてに含め、汁がなくなってきたら１に加える
- １にグリーンピースのさやも加えて普通に炊飯する
- 小鍋に水、塩を入れて強火にかけて湧いたら、グリーンピースを加えて弱火で茹で、浮いてきたら火を止めて３分余熱で火を通してざるにあけて水気を切る
- 6がたき上がったら、さやを取り出し、７を加えてさっくりと混ぜれば完成！
栗原心平さんの人気レシピ本
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まとめ
男子ごはんで放送された「春の和定食2021」の「たけのことグリーンピースの炊き込みご飯」のレシピをご紹介しました。
サワラの味噌漬けは保存も効くので便利ですね。
菜の花も春を感じる食材でお酒のあてにもなりそうです。
毎日の献立の参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
メモ
番組情報
- 毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
- 出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
こちらもぜひご参考にしてくださいね