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【家事ヤロウ】ロバート馬場のマグロユッケの作り方|ロバート馬場の秘密のキッチンレシピ

ユッケ

2021年4月27日放送の「家事ヤロウ・ロバート馬場の秘密のキッチン」の「マグロユッケ」のレシピをご紹介します。

今回教えてくれたのは、マグロユッケ&燻製卵かけご飯&特製ガレットなど!

ロバート馬場さんといえば料理上手で有名ですよね。

プロのお店のような、調理器具も揃っていて絶品料理を披露していますね。

料理本も出している本格料理人です!

お料理が大好きな様子が画面から溢れていますよね。

毎日の献立の参考にしてくださいね。

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ロバート馬場さんが紹介した色々なレシピもご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね。

ロバート馬場のレシピはこちらから

マグロユッケ

ユッケ

材料

材料

  • マグロの柵
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩水 適量(塩ひとつまみ入れたもの)
  • コチュジャン 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 卵黄 1個
  • ゴマ
  • アーモンド

作り方

ポイント

砂糖を洗い流す際の塩水は塩分濃度5%程度がオススメ!

作り方

  • バットに砂糖を敷き、マグロの柵をのせて、上からさらに砂糖を満遍なく振りかける
  • 1の水分が抜けたら塩水で洗い流して冷蔵庫で保管する
  • 器に、コチュジャン、電子レンジでアルコールを飛ばしたお酒、醤油、はちみつを混ぜてタレを作る
  • 2のマグロを切り、たれに漬け込む
  • 電動搾油機シボラスに、ゴマとアーモンドを入れて、アーモンドごま油を作る
  • マグロをお皿に盛り付け、卵黄をのせ、アーモンドごま油をかければ完成!

ロバート馬場さんが使った調理器具

電動搾油機 シボラス

フレッシュな油を自宅で簡単に抽出できる。

 

ロバート馬場さんの本

まとめ

「家事ヤロウ・ロバート馬場の秘密のキッチン」のレシピをご紹介しました。

ロバート馬場さん考案のレシピぜひ作ってみてくださいね、

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

番組情報

毎週火曜日:夜6:45~〜 テレビ朝日

出演者:バカリズム・中丸雄一・カズレーザー

番組内容:家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティーです。3人の掛け合いも楽しく賑やかな放送です。

     インスタフォロワー数180万人を超える人気番組

 

管理人
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