レシピ

【相葉マナブ】ねばりっこ釜飯の作り方|釜-1グランプリ(2021.9.19)

釜飯

2021年9月19日の相葉マナブ「釜-1グランプリ」の「ねばりっこ釜飯」のレシピをご紹介します。

毎週、アレンジした釜飯で競う「釜-1グランプリ」。

暫定1位は、韓国風海苔巻きをイメージした「キンパ釜飯」

今までで一番最強だったのは「岐阜合体釜飯」

今週はどんな釜飯が登場するのか楽しみですね。

釜飯は、具材を入れて炊くだけで豪華な一品になるのでとってもお手軽なお料理ですよね。

家庭では炊飯器で作ることができますよ。

ご家庭で炊き込みご飯を作ると、大体同じ具材になってしまいますが、アレンジ次第でどんどん新しい釜飯ができるので参考になります。

ぜひ作ってみてくださいね。

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ねばりっこ釜飯

釜飯

メモ

釜-1グランプリのアイデア釜飯のレシピです。

鳥取の特産品の長芋「ねばりっこ」を使って作ります。

ぜひ作ってみてくださいね。

 

材料

材料(4〜6人前)

  • お米 3合
  • 水 350ml
  • 氷 120g
  • ねばりっこ 1本(約300g)
  • あご野焼き 100g
  • にんじん短冊切り 1/3本(約50g)
  • 卵 1個
  • 薄口醤油 小さじ1
  • めんつゆ2倍濃縮 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 青ネギ 適量

 

作り方

ポイント

  • ねばりっこは普通の長芋に比べてコクがある

作り方

  • ねばりっこは皮をむき、2/3程度すりおろす。1/3は塊のまま残しておく。
  • あご野焼きは薄い半月切り、にんじんは短冊切りにしておく。
  • すりおろしたねばりっこに卵と薄口醤油を入れ、混ぜ合わせる。
  • 炊飯器の釜に浸水し水気を切った米と水、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜる。
  • にんじん、あご野焼き、すりおろしたねばりっこを入れて塊のねばりっこを中央に置き、氷を入れて炊く。
  • 茶碗に盛り、青ねぎを散らす。

※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

2021年9月5日に相葉マナブで放送された釜−1グランプリのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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