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【相葉マナブ】台湾油飯風 釜飯の作り方|釜-1グランプリ(2021.9.19)

台湾油飯1200

2021年9月19日の相葉マナブ「釜-1グランプリ」の「台湾油飯風 釜飯」のレシピをご紹介します。

毎週、アレンジした釜飯で競う「釜-1グランプリ」。

暫定1位は、韓国風海苔巻きをイメージした「キンパ釜飯」

今までで一番最強だったのは「岐阜合体釜飯」

今週はどんな釜飯が登場するのか楽しみですね。

釜飯は、具材を入れて炊くだけで豪華な一品になるのでとってもお手軽なお料理ですよね。

家庭では炊飯器で作ることができますよ。

ご家庭で炊き込みご飯を作ると、大体同じ具材になってしまいますが、アレンジ次第でどんどん新しい釜飯ができるので参考になります。

ぜひ作ってみてくださいね。

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台湾油飯風 釜飯

台湾油飯

メモ

釜-1グランプリのアイデア釜飯のレシピです。

台湾で人気の台湾油飯をイメージした釜飯です。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料

材料(4〜6人前)

  • お米 3合
  • 水 400ml
  • 氷 120g
  • 豚細切れ肉 120g
  • 長ネギみじん切り 1本
  • 椎茸みじん切り 3本
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 桜えび 10g
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • オイスターソース 大さじ1と
  • ごま油 大さじ1
  • ターメリック 少々
  • ラー油

 

 

作り方

ポイント

  • ターメリックを入れることでエスニック感が出る

作り方

  • 長ネギ、しいたけ、にんにくはみじん切り、豚肉は5mmほどに細く切る。生姜はすりおろしておく
  • 密閉袋に豚肉、醤油、オイスターソース、生姜を入れて揉み込む
  • 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、長ネギ、しいたけ、にんにく、桜えび、豚肉、ごま油、ターメリック、氷を入れて炊く
  • 茶碗に盛り、ラー油をかける

※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

2021年9月5日に相葉マナブで放送された釜−1グランプリのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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