2021年12月18日、今日のジョブチューン の「 山田昌夫（中華銘菜 圳陽）さんの、ミツカンのごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ」はこちら。
人気NO.1のミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」を使って超一流料理人がアレンジレシピ を披露。
参戦したのは、菰田欣也（ファイヤーホール 4000）・澤田偉貴（ちゃんこ増位山）・原田慎次（アロマフレスカ）・山田昌夫（中華銘菜 圳陽）。
鍋にアイス？やシメに焼きそばなど、プロならではの予想外のアレンジが続々登場。
これから寒い季節は鍋の出番が多くなります。
プロ直伝のアイデアレシピで絶品鍋を楽しんでくださいね。
合わせて読みたい
-
-
【ジョブチューン】アレンジラーメンバトル第5弾レシピまとめ｜超一流ラーメン店直伝（2021.8.21）
2021年8月21日のジョブチューンでは【超一流ラーメン店店主 直伝！超簡単アレンジラーメンバトル 第５弾！】が放送されました。 毎回白熱のバトルを繰り広げていますよね〜。 こちらでは、アレンジラーメ ...
続きを見る
-
-
【ジョブチューン】パスタソースアレンジバトルのレシピまとめ・超一流シェフ直伝の激ウマパスタ！
2021年2月13日のジョブチューンで放送された「超一流シェフ直伝・市販のパスタソースアレンジレシピ」をご紹介します。 市販のパスタソースにコンビニやスーパで手に入るお手軽食材を使って、500円以内で ...
続きを見る
-
-
【ジョブチューン 】インスタント麺アレンジレシピ まとめ｜超一流ラーメン店主が驚きのアレンジレシピを直伝
2021年5月8日のジョブチューン では、超一流ラーメン店の店主直伝のインスタントラーメンアレンジが放送されました。 驚きのアレンジで激ウマに変身させる「インスタント麺のアレンジレシピ 」をご紹介しま ...
続きを見る
材料
材料（4人分）
- ごま豆乳鍋のつゆ 1袋
- 豚ひき肉 200g
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 鷹の爪 5本
- 豆板醤 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 野菜（長ネギ・白菜や水菜など） 適量
- 豆腐 1/2丁
- 油揚げ 2枚
- 柚子胡椒 小さじ1
- 粉山椒 少々
【締めのラーメン：四川風担々麺】
- 中華麺 1玉
- 青ネギ 適量
- ラー油 適量
作り方
ポイント
- 唐辛子は割って入れると辛味が、割らないで入れると香りが出る
作り方
- ボウルに豚ひき肉と鍋つゆを（大さじ2）揉み混ぜ合わせる（下味に鍋つゆを使う）
- 片栗粉を加えてさらによく混ぜる
- 鍋にサラダ油を引き、鷹の爪3本は割り入れ、2本はそのまま入れて弱火で炒め香りと辛味を出す
- 一度火を止めて、豆板醤・コチュジャン・鍋つゆを加えて火にかけ、沸騰したら２のつみれをスプーンですくって入れる
- お好みの野菜・豆腐・油揚げも入れる
- 柚子胡椒をスープで溶かしながら加え、具材に火が通るまで煮込む
- 仕上げにアクセントで粉山椒を振りかけて完成！
【締めのラーメン：四川風ピリ辛担々麺】
- 後で使うため、つみれを取り出し潰しておく（後で担々麺の上にのせる）
- 別の鍋で中華麺を30秒ほど茹で、コシを残すため冷水でしっかり洗う
- 麺を鍋に入れて加熱したら、潰したつみれ・青ネギ・ラー油を入れれば完成！
まとめ
ジョブチューン の【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！】をご紹介しました。
これからの季節に大活躍の鍋アレンジレシピ。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！はこちらにまとめています】
-
-
【ジョブチューン 】ごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ まとめ｜超一流料理人鍋つゆアレンジバトル
2021年12月18日、今日のジョブチューン の「ミツカンのごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ」はこちら。 人気NO.1のミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」を使って超一流料理人がアレンジレシピ を披露。 参戦したの ...
続きを見る
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
MC
ネプチューン
（名倉潤・原田泰造・堀内健）
レギュラーパネラー
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
進行
山本里菜（TBSアナウンサー）
様々な職業のプロフェッショナルが職業の秘密をぶっちゃけます。
知られざる職業の一面を、おもしろトークで引き出します。
素朴な疑問から普段聞けないようなことまで、秘密に迫ります。