2021年12月18日、今日のジョブチューン の「菰田欣也（ファイヤーホール 4000）さんの、ミツカンのごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ」はこちら。
人気NO.1のミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」を使って超一流料理人がアレンジレシピ を披露。
参戦したのは、菰田欣也（ファイヤーホール 4000）・澤田偉貴（ちゃんこ増位山）・原田慎次（アロマフレスカ）・山田昌夫（中華銘菜 圳陽）。
鍋にアイス？やシメに焼きそばなど、プロならではの予想外のアレンジが続々登場。
これから寒い季節は鍋の出番が多くなります。
プロ直伝のアイデアレシピで絶品鍋を楽しんでくださいね。
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材料
材料（4人前）
- ごま豆乳鍋の素 1袋
- 豚バラ肉 300g
- カット野菜（ニラ・もやし） 400g（2袋）
- レモン 1個
- はちみつ 大さじ1
【大人の味変】
- 麻婆豆腐の素（丸美屋：辛口） 1袋（1回分）
【鍋のシメ：あんかけ焼きそば】
- 焼きそば麺 1袋
- サラダ油 大さじ1
- 日本酒 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/3
- 木綿豆腐 1丁
- 麻婆豆腐の素に入っているとろみ粉 1袋
作り方
ポイント
- 肉を焼くと香りが出る
作り方
- ごま豆乳鍋の素を鍋に入れ煮立てカット野菜を入れ、蓋をして4分煮る
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り分けて、フライパンで焦げ目がつくまで焼く
- 肉に焦げ目がついたら、１の鍋に油ごと全て入れる
- レモンを1/4にきり、皮ごと薄く（4mm目安）カットし、鍋に入れて蓋をして1分煮る
- 仕上げにはちみつを加えて完成！
【大人の味変】
- 麻婆豆腐の素1袋を加えて弱火で一煮立ちさせる
【鍋のシメ：あんかけ焼きそば】
- 焼きそばの麺をほぐさずに油を引いたフライパンに入れ、日本酒、醤油を加えて中火で加熱する
- こんがり焼き目がついたらひっくり返して、裏面も焼く
- ボウルに木綿豆腐を手で崩し、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する
- 残った鍋に麻婆豆腐の素についていたとろみ粉を加えて火にかけ、とろみをつける
- 器に、焼きそば、豆腐、あんかけを盛り付けたら完成！
まとめ
ジョブチューン の【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！】をご紹介しました。
これからの季節に大活躍の鍋アレンジレシピ。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！はこちらにまとめています】
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【ジョブチューン 】ごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ まとめ｜超一流料理人鍋つゆアレンジバトル
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番組紹介
MC
ネプチューン
（名倉潤・原田泰造・堀内健）
レギュラーパネラー
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
進行
山本里菜（TBSアナウンサー）
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