2022年11月30日、「今日のDAIGOも台所・大根アレンジ！豚肉と大根のアンチョビー風味」のレシピ。
丸ごと1本大根使い切りレシピ。
美味しい大根も多すぎて使いきれない時ありますよね。
そんな時のお助けレシピです。
番組では「ブリ大根・大根もち・豚肉と大根のアンチョビー風味」の3品を紹介。
ぜひご参考にしてくださいね。
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豚肉と大根のアンチョビー風味
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉（かたまり） 200g
- 大根 180g
- ズッキーニ 100g
- 砂糖 小さじ2
- アンチョビー 2枚
- ブイヨン 300ml
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
作り方
ポイント
砂糖でカラメルを作る。落とし蓋をして煮込む。
作り方
- 豚バラ肉は1.5cm幅に切り、大根は1cm厚さのいちょう切りにし、ズッキーニは乱切りにする。
- フライパンに砂糖を入れて中火にかけ、溶けて色づき、大きく泡立ってカラメル状になったら豚肉を加えてからめる。
- ２に大根、ズッキーニ、アンチョビー、ブイヨン、塩を加え、強火で煮立て、アクと油を取り、落とし蓋をして弱火で10分煮込む。
- ３を器に盛り、黒こしょうをふれば完成！
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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午後1：30〜
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