レシピ

【ジョブチューンのレシピ】和風あんかけ焼きそばの作り方|みかさのマルちゃん焼きそばアレンジ

焼きそば

2022年5月14日のジョブチューンで放送の【和風あんかけ焼きそばのレシピ】。

毎回白熱のバトルを繰り広げてるアレンジバトル!

今回は、条件がたった一つ「マルちゃん焼きそば」を使うこと!

対戦したのは、行列必至の焼きそば専門店「みかさ」!・関東で最も歴史のある焼きそば専門店!創業55年「しぶやき」!・焼きそばの一大ジャンル両面焼きを全国区にした「あぺたいと」!

今回はどんなアレンジをしてくれるのか楽しみですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料(1人分)

  • マルちゃっん焼きそばソース味 1人分
  • 卵 1個
  • だしの素 小さじ1
  • 塩・醤油 少々
  • 三つ葉 適量
  • 青のり 適量
  • 焼きそばソースの素 1袋

【餡】

  • 鶏ひき肉 50g
  • 塩 少々
  • 椎茸 1個
  • たけのこ水煮 20g
  • 水 200cc
  • 松茸のお吸いもの 1袋
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5

作り方

ポイント

松茸のお吸い物は旨味が凝縮されているので味がきまる!

ほぐさず揚げ焼きにし食感と香ばしさを増す

餡は松茸のお吸いものだけで仕上げる

作り方

  • ボウルに卵・水で溶いただしの素・塩・醤油をかき混ぜる
  • 麺を入れて麺に下味をつける
  • フライパンに油を熱し、ほぐさず揚げ焼きにする
  • 片面がきつね色になるまで焼いたら裏返し両面に焼き色をつける

【餡】

  • フライパンに鶏ひき肉・塩・椎茸・たけのこ水煮を入れて炒める
  • 水を加えて一煮立ちさせら松茸のお吸いものを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

【仕上げ】

  • 最後に三つ葉・青のりをかければ完成!
  • 付属のソースをトッピングとしてつけて食べる

 中田正人|みかさ

みかさアクセス

みかさ:東京都千代田区神田神保町2-24-3 1F

営業時間:11:00~17:00頃(限定150食売切終了)

定休日:日曜日・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

まとめ

ジョブチューンで放送されたマルちゃん焼きそばのアレンジのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組紹介

MC
ネプチューン
(名倉潤・原田泰造・堀内健)

レギュラーパネラー
バナナマン(設楽統・日村勇紀)
土田晃之

進行
山本里菜(TBSアナウンサー)

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