2022年9月20日放送の「ポップUP！」で紹介した、リストランテMIURAの秋のカレー炊き込みご飯のレシピ！
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
秋のカレー炊き込みご飯
画像出典：ポップアップ
材料
材料（2人前）
- 米 2合 (300g)
- 生秋鮭 300g
- ニンジン 適量
- レンコン 75g
- ゴボウ 1/2 本
- 油揚げ 1枚
- しめじ 50g
- さつまいも 50g
- 酒 20g
- お湯 310g
- 昆布茶 10g
- カレールー 3かけ
- しょうゆ 適量
- 太白ごま油 適量
作り方
ポイント
米はといだ後冷蔵庫で水に浸して6時間おく
隠し味に昆布茶を使う
土鍋で炊けたら厚手のバスタオルを掛けて蒸らす
仕上げに太白ごま油をひとまわし
作り方
- 米を洗って、冷蔵庫に入れ6時間浸水する
- レンコンをいちょう切りに切る
- にんじんを輪切りにし、もみじ型に抜く
- ごぼうをピーラーでささがきにし、水にさらす
- 骨を除いた生秋鮭にしょうゆをふり、全体になじませ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどなじませる
- ５の鮭をフライパンで両面焼き、取り出す
- ボウルにお湯、酒、カレールー、昆布茶をよく混ぜ合わせ、とかす
- 土鍋に、１の水を切った米、２のレンコン、４のごぼう、しめじ（石づきを除く）、油揚げ（拍子木切り）を入れる
- ６の鮭を乗せ、３のニンジンを散らし、７の合わせ調味料を加え土鍋に火をかけ、13分（最初は鍋底に当たるくらい。沸騰したら弱火）で炊き、火を止める
- ９の土鍋に保湿カバーや厚手のバスタオルなど被せて、13 分蒸らす
- １０の土鍋のフタを開け、太白ごま油を回しかけ、にんじんを取り出してから混ぜれば完成！
ポイント
・焼きおにぎり
・チーズドリア
【三浦翔平さんが番組で使っていた、きんぴらピーラー】
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まとめ
ポップアップで紹介された「ホタテとアスパラのペペロンチーノ」のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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番組紹介
毎週月〜金
11：45〜14：45
【出演者】
・佐野瑞樹（フジテレビアナウンサー）・山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
パーソナリティー：小泉孝太郎・田村淳・三浦翔平・アンミカ・前田敦子・小倉優子・中島颯太他（曜日により出演者が変わります）
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豪華メンバーの出演も楽しみですね。