2022年9月27日、きょうの料理「ゆずこしょうチャーハン」のレシピをご紹介。
過去の放送で反響の大きかったお宝レシピ！
番組ではグッチ裕三さんが「ゆずこしょうチャーハン」コウケンテツさんが「キムパ」鈴木登紀子さんが「きのこちまき」のレシピを伝授！
毎日の献立を考えるのって本当に大変！
レシピに困ったらぜひご参考にしてくださいね。
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ゆずこしょうチャーハン
画像出典：きょうの料理
材料
材料（2人分）
- ご飯 丼2杯分(400g)
- ちくわ(ミニ) 5本
- さやいんげん 5本
- ちりめんじゃこ 20g
- 黒ごま 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
【合わせ調味料】
- 柚子こしょう 小さじ1
- だしじょうゆ(市販) 小さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
ポイント
炒めはじめる前に、調味料を合わせて柚子こしょうを溶いておく。
最後に加え、手早く炒め合わせて仕上げる。
作り方
- ちくわは薄い輪切りにする。
- きさやいんげんは熱湯でゆで、水にとって冷ます。水けをり、1cm幅に切る。
- 合わせ調味料を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ちりめんじゃこを炒める。油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくり炒める。
- ちくわに薄く色がついたら、さやいんげん、ご飯の順に炒めて３を加え、手早く混ぜる。器に盛り、黒ごまを散らせば完成！
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グッチ裕三さんのレシピ本
まとめ
きょうの料理「蔵出しお宝レシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
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