2022年10月14日、今日のヒルナンデス・北斗晶＆門倉凛考案のお助けレシピ！「えびマヨ」のレシピ。
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを北斗晶さんが伝授！
冷凍食品は味も良く、お手軽で大人気。
家事や育児にクタクタの日は、上手に冷凍食品使ってお料理を作りたいですね。
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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北斗流 彩りエビマヨ
画像出典：ヒルナンデス
材料
材料（3人分）
- 冷凍エビ 300g （アミカ購入冷凍食品）
- 片栗粉 大さじ2（エビを洗うのに使用）
- 塩（下味） 適量
【マヨソース】
- 卵黄 卵2個分（卵白は衣用）
- マヨネーズ 大さじ6
- 練乳 大さじ3
- レモン汁 or ライム汁 小さじ1
- 塩コショウ 各少々
【衣用】
- 卵白 卵2個分（卵黄はマヨソース用）
- 片栗粉 50g
- サラダ油 小さじ2
- 揚げ油 適量
【添え物】
- レタス 適量
- 冷凍野菜ミックス 適量 （アミカ購入冷凍食品）
作り方
北斗ポイント
卵白をメレンゲにすると口当たりが良くなる
砂糖と牛乳を1：３であわせ、煮詰めれば練乳ができる
レタスは千切りにして飾りだけでなく一緒に種やすくする
作り方
- エビに片栗粉をもみこんで洗い、水気をよく拭きとっておく
- エビの衣作り（卵白2個分、片栗粉50g、サラダ油小さじ2） 卵白をメレンゲ状にし、片栗粉（50g）を少しずつ加えながら混ぜ、 最後にサラダ油を入れ、軽く混ぜる
- ２に１のエビを絡める
- 170度に温めた油で約5分揚げる
- ［マヨソース作り］軽く溶いた卵黄にマヨネーズ大さじ6を加える さらに練乳を加えて混ぜ、レモンorライムを絞る
- ５に揚がったエビをからめる
- レタス（適量）を千切りにして添える
- ６を盛り付け解凍した冷凍野菜ミックスを散らせば完成！
【同日放送の「北斗晶＆門倉凛 考案のお助けレシピ！」のまとめはこちら】
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北斗晶さんのレシピ本
まとめ
ヒルナンデスで紹介された冷凍食品で簡単アイデア料理・北斗晶＆門倉凛 考案のお助けレシピ！のをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組紹介
放送日：毎週月〜金 11時55分〜13時55分（生放送）
MC:南原清隆・滝葉月・篠原光
ナンチャンを中心に曜日替わりでレギュラーメンバーが楽しいトークと情報を教えてくれます。
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