レシピ

【プロフェッショナル】タサン志麻のフランス風グラタンの作り方・プロのおうちごはん

2021年1月12日のプロフェッショナルでは「タサン志麻おうちごはんスペシャル」が放送されます。

番組では2020年春に放送されタサン志麻さんの「プロのおうちごはん」からも絶品レシピが紹介されます。

その中から「フランス風グラタン」の作り方をご紹介します。

ステイホームでお家時間が増えていますが、工夫に満ちた志麻さんのレシピで乗り切りたいですね。

主婦にとっては食事作りはとっても大変!

おうち時間が増えてさらに負担が増えています。

毎回マンネリの食卓になってしまいがちですが、志麻さんのアイデアレシピを参考にしいつもと一味違う食事作りに挑戦してみようと思います。

志麻さんのお料理は簡単&美味しいだけでなくおしゃれです。

盛り付け一つとっても素敵なので、是非ご参考にしてくださいね。

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こちらも是非ご参考にしてくださいね。

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フランス風グラタンの作り方

材料

材料

【じゃがいものピュレ】

  • じゃがいも 5個(メークイン)
  • 牛乳 15ml
  • バター 25g

【牛肉のトマト煮】

  • 牛コマ肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト缶 1缶(400g)
  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 砂糖、塩、こしょう 適量
  • 油 適量
  • ピザ用チーズ 適量

作り方

  • じゃがいもを適当な大きさに切り茹でる
  • 茹で上がったら水気を切って、フォークで潰し熱いうちにばたを混ぜ合わせる(水分が飛んでいない場合は鍋に戻して水分を飛ばす)
  • 弱火にかけて牛乳を2〜3回に分けて加えて伸ばし一煮立ちさせて、じゃがいものピュレの完成
  • 薄切りにした玉ねぎをフライパンで炒め(軽く塩を加える)しんなりしてきたら、牛肉を加えてさらに炒める
  • 肉の色が変わったら、トマト缶、水100m、ケチャップ、中濃ソース、を加えて弱目の中火で約10分煮詰める
  • お好みで塩、コショウを加える(酸味が強い場合は砂糖を加える)
  • グラタン皿に入れ、じゃがいものピュレをのせ、チーズをかけてオーブン(250度)で20分程度
  • 表面に焼き色がついたら完成!

タサン志麻さんの人気レシピ本

 

まとめ

タサン志麻さんのフランス風グラタンの作り方をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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