2023年1月29日、今日の男子ごはんで放送の静岡ご当地ご飯・ぼく飯（うなぎとごぼう）のレシピ」。
人気企画・ご当地ご飯シリーズ第19段。
「静岡おでんとぼく飯」を紹介！
ぼく飯はうなぎと炊いたごぼうとの相性がぴったり！
ご家庭で簡単にできるレシピを教えてくれました。
静岡おでんは青のりと魚粉をかけて食べる絶品おでん。
黒はんぺんは心平ちゃん手作りです。
ぜひご参考にしてくださいね。
毎回珍しい珍味やおつまみを紹介してくれる「裏・男子ごはん」も楽しみです。
裏男子ごはんで紹介さえれたおつまみなどのお取り寄せもご紹介していますよ。
2人のおしゃべりも楽しくて、仲の良さ伝わってくるほのぼのとした番組ですね。
毎日のお献立にお役立てくださいね。
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材料
材料（4人分）
- うなぎのかば焼き 1尾
- ごぼう 50g
- 絹さや(塩茹でしたもの) 20g
- 卵 1個
- 酒 100cc
- みりん、しょうゆ 各50cc
- 砂糖 適量
- 温かいごはん 2合分
作り方
作り方
- ごぼうをささがきにして水に15分さらし、アクが抜けたら水気を切る
- 絹さやは塩茹でし、斜め細切りにする
- うなぎの蒲焼は7mm幅に切る
- 小鍋に、酒、みりん、砂糖、しょうゆを合わせて中強火にかける
- 煮汁が沸騰してきたら、ごぼうを加え中火で2分ほど煮る
- うなぎを加えたまに混ぜながら15分ほど煮る
- 別のボウルに卵を割り、砂糖を加えてよく混ぜる
- 熱したテフロン加工のフライパンに卵液を流し入れ弱火で加熱して広げ、表面が乾いてきたらまな板に取り出し細切りにして、錦糸卵を作る
- ボウルに温かいご飯を入れ、6を入れてさっくりと混ぜる ※飾り用のうなぎは取っておく
- 桶（あれば）によそい、飾り用のうなぎ、錦糸卵、絹さやを飾れば完成！
ぼくめしお取り寄せ
【同日放送の静岡おでんのレシピはこちら】
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裏・男子ごはん
男子ごはんの番組中にご当地で人気の珍味や食材などを紹介するコーナー。
2人の反応も面白い！
美味しいお酒のおつまみなども紹介してくれます。
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栗原心平さんの人気レシピ本
栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。
幼い頃から料理が得意だったそうです。
栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。
【男子ごはんの本 】
男子ごはんの本 その14 / 国分太一 / 栗原心平 〔本〕
おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。 [ 栗原 心平 ]
まとめ
男子ごはん「バルサミコ酢」のレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組紹介
毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
こちらもぜひご参考にしてくださいね
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