2021年4月27日放送の「家事ヤロウ・ロバート馬場の秘密のキッチン」の「マグロユッケ」のレシピをご紹介します。
2022年2月15日の芸能人自宅飯の第17位にも入りました！
今回教えてくれたのは、マグロユッケ&燻製卵かけご飯&特製ガレットなど！
ロバート馬場さんといえば料理上手で有名ですよね。
プロのお店のような、調理器具も揃っていて絶品料理を披露していますね。
料理本も出している本格料理人です！
お料理が大好きな様子が画面から溢れていますよね。
毎日の献立の参考にしてくださいね。
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マグロユッケ
材料
材料
- マグロの柵
- 砂糖 大さじ1
- 塩水 適量（塩ひとつまみ入れたもの）
- コチュジャン 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 卵黄 1個
- ゴマ
- アーモンド
作り方
ポイント
砂糖を洗い流す際の塩水は塩分濃度5%程度がオススメ！
作り方
- バットに砂糖を敷き、マグロの柵をのせて、上からさらに砂糖を満遍なく振りかける
- １の水分が抜けたら塩水で洗い流して冷蔵庫で保管する
- 器に、コチュジャン、電子レンジでアルコールを飛ばしたお酒、醤油、はちみつを混ぜてタレを作る
- ２のマグロを切り、たれに漬け込む
- 電動搾油機シボラスに、ゴマとアーモンドを入れて、アーモンドごま油を作る
- マグロをお皿に盛り付け、卵黄をのせ、アーモンドごま油をかければ完成！
ロバート馬場さんが使った調理器具
電動搾油機 シボラス
フレッシュな油を自宅で簡単に抽出できる。
ロバート馬場さんの本
まとめ
「家事ヤロウ・ロバート馬場の秘密のキッチン」のレシピをご紹介しました。
ロバート馬場さん考案のレシピぜひ作ってみてくださいね、
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組情報
毎週火曜日：夜6:45~〜 テレビ朝日
出演者：バカリズム・中丸雄一・カズレーザー
番組内容：家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティーです。3人の掛け合いも楽しく賑やかな放送です。
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