2022年8月13日のジョブチューンで放送の【海苔のカレーつけうどんの作り方】。
ご飯ですよを使った和風のつけうどん。
カレーうどんが大人気！目黒『こんぴら茶屋』が絶品レシピを紹介。
毎回白熱のバトルを繰り広げてるアレンジバトル！
条件はたった一つ「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」を使うこと！
対戦したのは、ミシュランビブグルマンに6年連続選出！高円寺『さぬきや』！食べログ100名店にも選出、カレーうどんが大人気！目黒『こんぴら茶屋』！今までに開発したメニュー1000種類以上！芸能人のファンも多い『つるとんたん』！
今回はどんなアレンジをしてくれるのか楽しみですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
海苔のカレーつけうどん
画像出典：ジョブチューン
材料
材料（1人前）
- 冷凍さぬきうどん（テーブルマーク） 1玉
- 玉ねぎ 1/4個
- ごま油 大さじ1
- 牛切り落とし肉 40g
- 固形カレールー（辛口） 1片（20g）
- ごはんですよ！ 大さじ2強
- きざみ海苔 適量
- 長芋とろろ 大さじ3
- 卵黄 1個分
- 青のり 適量
【A】
- 水 300ml
- 煮干し粉 小さじ2
- ちりめんじゃこ 10g
作り方
ポイント
あえて灰汁を取らずカレーの旨みにする
うどんの水切りをする時に、うどんの表面に傷をつけるとカレーが絡む
作り方
- 鍋にごま油をひき、5㎜幅に切った玉ねぎを食感が残る程度に炒め、【Ａ】を加えて弱火にし、灰汁は取らずに3～4分煮る
- 沸騰したら牛肉を加え、かき混ぜながら煮込んだら、煮汁を50ccほど取り分けて火をとめ、カレールーを入れてよく混ぜたら弱火にし、とろみがつくまで煮込む
- ごはんですよ！を、で取り分けた煮汁と合わせてのばし、鍋に加えてさらに煮込む
- 大きめの鍋でたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたら氷水でしめ、ザルにあげたらボウルをかぶせて上下に振って水を切りながら、つけ汁を絡めやすくするために麺に傷をつける器に盛り、きざみ海苔を全体に振りかける
- 出汁を丼に移し、とろろ、卵黄、青のりを振りかけて完成！
まとめ
ジョブチューンで放送されたテーブルマークの冷凍さぬきうどんのアレンジのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【冷凍うどんアレンジレシピはこちらにまとめています】
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番組紹介
MC
ネプチューン
（名倉潤・原田泰造・堀内健）
レギュラーパネラー
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
進行
山本里菜（TBSアナウンサー）
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