TV番組 レシピ

【相葉マナブ】ホッケフライの作り方・新企画!揚げ-1グランプリ(北海道)

2020年8月30日の相葉マナブでは、新企画!揚げ-1グランプリが放送されました。

こちらでは、北海道のホッケフライのレシピをご紹介します。

北海道からは「ホッケフライ」、ホッケの捕獲量が日本一の北海道では家庭はもちろんのこと、学校給食にもホッケフライが出るそうです。

群馬県からは、「オランダコロッケ」、オランダコロッケとは高崎市制100周年の記念事業として開催された「オランダフェスタ」で考案されたコロッケ!

佐賀県からは「揚げいかしゅうまい」などが紹介されました。

揚げ物はボリュームがありお子様にも人気の献立ではないでしょうか。

お酒の当てにもおかずにもなる揚げ物のレパートリーが増えるので嬉しいレシピですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

ホッケフライ(北海道)

材料

材料

  • ホッケ 半身分
  • 塩小さじ 1/2
  • コショウ ふたつまみ
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • ソース 適量
  • タルタルソース 適量
  • サラダ油 適量

 

 

作り方

ポイント

皮にに旨味があるので皮をつけたままおろす

皮がくさ

1.ホッケを3枚におろす

2.ホッケに塩こしょう、お酒で下味をつける

ポイント

冷蔵庫で焼く15分冷やし北家から出た水分をしっかりと拭く(臭みの成分が出る)

3.小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油で約2分30秒揚げる

4.お好みでソース、タルタルソースをかける。

まとめ

相葉マナブの新企画「揚げ-1グランプリ」のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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相葉マナブ番組概要

放送日:毎週日曜日 18:00〜18:30 テレビ朝日系列

MC:相葉雅紀(嵐)

サポートメンバー:澤部祐・高橋茂雄・小峠英二(不定期出演)

「日本を元気に!」をテーマに日本全国へロケにいき、意外と知らない日本の素晴らしさを学びに行きます。

相葉くんとサポートメンバーの掛け合いも毎回楽しく、様々なグルメや作り方も紹介してくれます。

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