2022年10月19日、今日のバゲットのミートソーススパゲッティのレシピ。
教えてくれるのは、横浜「サローネ200７」シェフ・弓削啓太さん［パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019 優勝］
家事に育児に忙しい毎日のご飯作りは大変！
子供も大好きなミートソースが簡単にできるので、これは重宝しそうです。
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
ミートソーススパゲッティ
画像出典：バゲット
材料
材料（2人前）
- スパゲティ 160g
- 合いびき肉 200g
- 塩 2g
- コショウ 適宜
- ニンニク（みじん切り） 1/2片
- オリーブオイル 10g
- ひきわり納豆 1パック
- ウスターソース 15g
- ケチャップ 30g
- ホールトマト缶 200g
- 粉チーズ 16g
作り方
ポイント
- 納豆を使うことで野菜を長時間煮込んだような深コクが出せる！
- ひきわり納豆なら野菜のみじん切りに見え、あじ
- 合いびき肉は、触らずに炒め、焦がすことで、香ばしく焼き付き、より深いコクが出る。
- 納豆をしっかり焦げるまで炒めることで、納豆の独特な香りが弱まり、深みとうま味を作ることができる。
作り方
- ニンニクをみじん切りにする。
- 合いびき肉をフライパンに入れ、塩とコショウを加える。しっかりと焼けたら、一旦、火から離しておく。
- 鍋にみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、炒めてオリーブオイルにニンニクの香りを移す。
- ひきわり納豆を入れ、しっかりと炒め、ウスターソース、ケチャップ、ひき肉を油ごと加える。
- ホールトマトを入れ、トマトを潰しながら、鍋に張り付いたうま味をはがす。
- ゆでたパスタを鍋に入れ混ぜ合わせる。
- 粉チーズをなじませ、火を止めてから、最後にオリーブオイルを回しかける
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まとめ
バゲットで紹介された「簡単&時短！ミートソースのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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