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【男子ごはん】ポークビンダルーの作り方|印度の甘酸っぱい夏カレーを紹介

カレー

男子ごはんで放送された、これからの季節にぴったりの「夏カレーのレシピ」をご紹介します。

暑い夏に、汗をかきながら食べるカレーって美味しいですよね!

大人も子供も大好きなメニューのカレーは、アレンジも無限にあるので色々な味で楽しむことができます。

主婦にとっても手軽に作れるので人気のメニューですよね。

今では色々なスパイスも手軽に購入できるので、スパイスカレーも流行っています。

いつもとは違うカレーを作ってみてくださいね。

男子ごはんは、毎週簡単で美味しいレシピを紹介してくれるので、よく参考にしています。

栗原心平さんと国分太一さんのトークも面白くお二人の中の良い感じが伝わってきます。

心平ちゃんの絶品レシピ!

ぜひご参考にしてくださいね。

男子ごはんで紹介されたレシピを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね。

男子ごはんのレシピはこちらから

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ポークビンダルー

カレー

メモ

夏にぴったりのカレーのレシピをご紹介します。

汗をかきかき、美味しいカレーを楽しんでくださいね。

印度のスパイスの効いた甘酸っぱいカレーレシピです。

材料・作り方はこちらをクリック↓↓↓

材料

材料(4人前)

  • 豚ロース肉(ブロック) 700g

【a】

  • にんにくすりおろし 25g
  • 生姜すりおろし 2片
  • 酢 大さじ3
  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • クミンパウダー 大さじ1
  • チリペッパー 小さじ2
  • 塩 大さじ1/2
  • トマト 大2個(600g)
  • 玉ねぎ1個

【b】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • バター 10g
  • カルダモン 9〜10粒
  • クローブ 3g
  • クミンシード(粒) 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 香菜 適量

作り方

ポイント

  • 豚肉をしっかりと漬け込んで煮込むと味が染み込んで絶品になる
  • カルダモンが味のアクセントになる

作り方

  • 豚肉は5cm角に切って、aを加えよく混ぜ込み、ラップで抑えながら冷蔵庫で1時間以上漬け込む
  • トマトは切り込みを入れて、熱湯でさっと茹でて氷水につけて湯むきをする
  • 湯むきしたトマトを4等分にした玉ねぎと共にハンドミキサーにかける
  • 鍋にオリーブオイル、バターを加える
  • カルダモンの中の種を出して加える
  • クローブとクミンシードも加えて、スパイスの香りが立つまで炒める
  • 香りが立ってきたらガラムマサラを加える
  • 漬け込んだ豚肉を加えて、両面色が変わるまで炒め、3のトマトペーストを加え、蓋をして13〜15分煮込む
  • 蓋を外して25分〜30分煮込む
  • 味見をして旨味を感じたら塩を加える
  • ターメリックライスをお皿に盛り付け、カレーとアチャールを盛り付ける
  • 仕上げに香草を添えれば完成!

栗原心平さんの人気レシピ本の紹介

栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。

幼い頃から料理が得意だったそうです。

栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。

【男子ごはんの本 その13 最新刊】

 

 

まとめ

男子ごはんで紹介されたカレーレシピ3品をまとめてご紹介しますした。

暑い夏にガツンと美味しいカレーは最高!

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

男子ごはん夏カレーのレシピをまとめてご覧いただけます。↓↓↓

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カレーといえば有名なのは印度カリー子さん

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印度カリー子さん直伝の絶品カレーレシピ一覧はこちらから

 

番組情報

  • 毎週日曜日:11:25~ テレビ東京
  • 出演者:栗原心平さん・国分太一さん

料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。

番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも!

二人の息がぴったり!?の楽しいお料理番組です。

 

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