2021年12月18日、今日のジョブチューン の「 澤田偉貴（ちゃんこ増位山）さんの、ミツカンのごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ」はこちら。
人気NO.1のミツカン「ごま豆乳鍋つゆ」を使って超一流料理人がアレンジレシピ を披露。
参戦したのは、菰田欣也（ファイヤーホール 4000）・澤田偉貴（ちゃんこ増位山）・原田慎次（アロマフレスカ）・山田昌夫（中華銘菜 圳陽）。
鍋にアイス？やシメに焼きそばなど、プロならではの予想外のアレンジが続々登場。
これから寒い季節は鍋の出番が多くなります。
プロ直伝のアイデアレシピで絶品鍋を楽しんでくださいね。
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材料
材料（4人前）
- ミツカン ごま豆乳鍋つゆ…1袋
- 白菜…1/4玉
- けんちん汁の具（水煮）…１パック
- カット油揚げ…適量
- かまぼこ（紅）…2本
- 雪見だいふく…１個
【A】
- 鶏ひき肉…350g
- 刻みねぎ…適量
- 白みそ…大さじ２
- しょうがチューブ…小さじ２
- 醤油…大さじ１
- みりん…大さじ１
- 卵…1個
【締めのラーメン】
- サッポロ一番塩ラーメン 1袋
- 豆乳 500ml
作り方
ポイント
- お料理のポイントをご紹介しますね。
作り方
- ボウルに鶏ひき肉・カットねぎ・白みそ・チューブしょうが・しょうゆ・みりん・卵を入れよく混ぜる(手につくくらいの硬さ）
- 調味料を馴染ませるため15分冷蔵庫で寝かせる
- 鍋つゆを小鍋にそそぎ火にかけ、沸騰する前に寝かせたつくねのタネを直径2cmに丸めながら入れる
- つくねの旨味が出るように10分加熱する（弱火）
- 土鍋に白菜を敷き詰め、けんちん汁用水煮・カット油揚げ・食べやすい厚さに切ったかまぼこ、4を加えて火にかける
- 煮立ったら雪見だいふくを鍋の真ん中に入れれば完成！
【締めのラーメン】
- 豆乳・麺・粉末調味料を入れて3分煮れば完成！
まとめ
ジョブチューン の【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！】をご紹介しました。
これからの季節に大活躍の鍋アレンジレシピ。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【超一流料理人！鍋つゆアレンジバトル！はこちらにまとめています】
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【ジョブチューン 】ごま豆乳鍋つゆアレンジレシピ まとめ｜超一流料理人鍋つゆアレンジバトル
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番組紹介
MC
ネプチューン
（名倉潤・原田泰造・堀内健）
レギュラーパネラー
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
進行
山本里菜（TBSアナウンサー）
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