2022年6月14日、「今日のDAIGOも台所・イカをさばいて「ピリ辛イカ焼き」のレシピを紹介します。
今日教えてくれたのは「洋風いかめし」・「いかときのこのソテー」・「ピリ辛イカ焼き」の3品です。
丸々1杯のイカを買う方がコスパも良いに決まってます！
意外と知らないイカのさばき方も教えてくれます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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ピリ辛イカ焼き
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- するめいか（生食用） 2杯（360g）
- 甘長唐辛子 10本
- いりごま（白） 大さじ1
- 柚子こしょう 5g
- しょうが（みじん切り） 5g
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2と1/2
- ごま油 適量
作り方
ポイント
いかのわたに柚子こしょうなどを合わせる。いかは強火で炒める。
作り方
- するめいかはさばいてわたも取っておき、胴と足を水で洗って水気をふき取り、胴は7～8mm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける
- いかのわたに切り込みを入れてしごき出し、包丁で叩き、ボウルに入れて柚子こしょう、しょうゆ、酒、みりんを加えて混ぜる
- 甘長唐辛子はへたを取り斜め半分に切る
- フライパンにごま油適量を熱し、甘長唐辛子、しょうがのみじん切りを強火で炒め、いかを加えて白っぽくなったら取り出す
- ４のフライパンにごま油適量を足し、２を加えて中火で煮つめ、４を戻し入れて手早くからめ、器に盛り、いりごまを散らせば完成！
【同日放送のイカをさばいて！イカのレシピのまとめこちら】
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【DAIGOも台所】イカのレシピまとめ｜洋風いかめし&いかときのこのソテー&ピリ辛イカ焼き
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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