2022年8月24日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ・「しらすの夏野菜チヂミ」のレシピ。
料理研究家のコウ静子さんが夏野菜とたっぷりのしらすで絶品チヂミを伝授！
カルシウムも野菜も取れてお子様も、パパも大喜びのメニューですね。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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旬の野菜やこだわり食材がおうちで楽しめます
Contents
材料
材料（2枚分：26cmのフライパン）
- モロヘイヤ（葉を摘み水で洗う/荒く刻む） 60g
- 枝豆（茹でて、さやから出す/荒く刻む） 100g
- ししとうがらし（小口切り） 5本分
- 釜揚げしらす 30g
- ごま油 大さじ1と大さじ1/3（小さじ1）を2回分
【A】
- 小麦粉 100g
- 上新粉 50g
- 塩 小さじ1/2
- 溶き卵 1コ分
- 水 140〜150ml
【タレ】
- しょうゆ 大さじ2
- 黒酢 大さじ3
- ししとうがらし（2〜3等分） 5本
- セロリ（筋をのぞき、斜め切り） 10cm分
- 紫たまねぎ （角切り） 1/6コ分
- パプリカ（赤/角切り） 1/6コ分
- パプリカ（黄色/角切り） 1/6コ分
- しょうが（薄切り） 10枚分
作り方
ポイント
小麦粉と上新粉は2：１の割合でモッチリ感UP！
作り方
- モロヘイヤの葉を摘み水で洗い荒く刻む
- 枝豆は茹でて、さやから出し荒く刻む
- ししとうがらしは小口切りにする
- ボウルに【タレ】を混ぜる
- 別のボウルに【A】を入れて混ぜ生地を作り、モロヘイヤ・ししとうがらし・しらすを入れて混ぜ合わせる
- フライパンにごま油（大さじ1）をひき、４の半量を薄く広げる
- 枝豆を半量散らしたら、軽く押しつけ、中火で約2分間焼く
- 上下を返し、フライパンの縁からごま油（小さじ1）を回し入れ、約2分間焼く
- さらに、上下を返して30秒間ほど焼く（残った半量も同様に焼く）
- 器に盛り、【タレ】を添えれば完成
画像出典：あさイチ
同日放送の「きゅうりとトマトのキムチ風」のレシピはこちら
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コウ静子さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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