2022年12月5日、きょうの料理「ブロッコリーと豚バラの春雨鍋」のレシピ。

番組では、「ねぎ豚蒸し」「小松菜かにたまの甘酢あん」「ブロッコリーと豚バラの春雨鍋」を紹介。

寒い季節にぴったりのあったかレシピ。

冬野菜たっぷりで、心も体も温まるお料理が恋しい季節ですね。

仕事や育児で疲れた体が癒されます。

受験勉強の夜食などにもいいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

ブロッコリーと豚バラの春雨鍋

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2〜3人分）

【A】

ポイント

皮を厚めにむいて煮ると、ブロッコリーの茎も食感よく食べられる。

作り方

ブロッコリーは小房に分ける。茎は1cm厚さの輪切りにして、皮を厚めにむく。ねぎは青い部分まで1cm幅の斜め切りにする。豚肉は6〜7cm長さに切る。
鍋に【A】を混ぜ、にんにくを加えて強火にかける。煮立ったら豚肉を加え、豚肉の色が変わるまでサッと煮る。
春雨を戻さずに加えて煮汁になじませ、ブロッコリー、ねぎを加える。再び煮立たせ、アクがあれば取り、弱めの中火で5分間ほど煮る。ごま油を回しかけ、黒こしょうをふれば完成！

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