2022年12月13日放送の「ポップUP！」で紹介した、リストランテ三浦の極上！肉々ボロネーゼのレシピ！
クリスマスにぴったりの絶品パスタとワインに合うおつまみを「ピアットスズキ」のオーナーシェフが伝授！
おしゃれなクリスマスになる、ワンランクアップのお料理です。
家族や友人と楽しいクリスマスになりますように・・・
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
極上！肉々ボロネーゼ
画像出典：ポップアップ
材料
材料（2人前）
- 合いびき肉(牛200：豚100) 300g
- タマネギペースト 50g
- トマト缶 300g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 赤ワイン 90cc
- オリーブオイル 適量
- バター 10g
- パルミジャーノ 20g
- パスタ 120g
作り方
ポイント
・ひき肉は団子状に丸め、フライパンで焼き色を付ける
・赤ワインを入れて肉の味わいを深める
・仕上げにバターとオリーブオイルを入れる
作り方
- 合挽き肉に塩、コショウをふり、粘りが出てくるまで練って丸めて4つに分ける
- フライパンで焼き色が付くように強火で焼く。焼き色が付いたら転がしながら崩していく
- 赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばす
- 炒めた玉ねぎペースト、トマト缶を入れて煮詰める
- パスタを茹でる
- 茹で上がったパスタ、バター、オリーブオイル、パルミジャーノを３に入れて余熱で絡める
- お皿に盛り付け、完成
【同日放送のワインに合うおつまみレシピはこちら】
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まとめ
ポップアップで紹介された「リストランテMIURA」のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組紹介
毎週月〜金
11：45〜14：45
【出演者】
・佐野瑞樹（フジテレビアナウンサー）・山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）
パーソナリティー：小泉孝太郎・田村淳・三浦翔平・アンミカ・前田敦子・小倉優子・中島颯太他（曜日により出演者が変わります）
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豪華メンバーの出演も楽しみですね。