2023年1月16日のひるまえほっとで紹介の「なすとまいたけのくるみ煮」のレシピ。
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを和ごはん研究家・麻生怜菜さんが伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：ひるまえほっと
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なすとまいたけのくるみ煮
画像出典：ひるまえほっと
材料
材料（2人分）
- くるみ（ロースト） 40g
- なす 160g
- まいたけ 100g
- ごま油 大さじ1
- みそ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 青ねぎ（小口切り） 適宜
作り方
作り方
- みじん切りにしたくるみをから煎(い)りする。表面にじんわり油が出てきたら火をとめる目安。［ ローストくるみをそのまま加えてもよいが、いることで香りが立ちおいしくなる。おつまみナッツで代用可］
- 耐熱ボウルに、一口大にしたなすと、まいたけをほぐし入れ、ごま油をからめたら、ラップをしてレンジにかける。600Wで2分。 ［具材に油をからめることで型崩れせず形よく仕上がる］
- ２をレンジから取り出し、くるみ、みそ、みりん、しょうゆを加え、ざっと全体を混ぜ、もう一度ラップをしてレンジにかける。600Wで2分。［ 調味料は2回目のレンジにかけるときに加えることで、加熱時間を減らし、香りを残す］
- ３をレンジから取り出したら、みそをとかすようにしっかり混ぜる。器に盛り、彩りにねぎを散らせば完成！
麻生怜菜さんのレシピ本
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まとめ
ひるまえほっとで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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番組紹介
NHK［総合］ 毎週月曜～金曜 午前11時30分～※一部の地域では異なる
キャスター：古谷敏朗アナウンサー
関東甲信越の知られざる魅力や話題をお届けする番組。「かんたんごはん」のコーナーでレシピを紹介！