【ノンストップ】大根と豚バラのはさみ焼きの作り方。坂本昌行のOne Dish！

2023年2月10日

2023年1月6日のテレビで紹介の坂本昌行さん直伝「大根と豚バラのはさみ焼き」のレシピ

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Contents

大根と豚バラのはさみ焼き

画像出典：ノンストップ

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

ポイント

たたいた梅干しを加え、さわやかな味わいに！

大根は塩でしっとりさせてから、具材を挟むように二つ折りにする！

作り方

大根は2mm厚さの輪切りにして12枚用意し、片面に塩をふる。豚肉は1cm幅に切る。シイタケは軸を除いて薄切りに、長ネギは小口切りにする。梅干しは種を除いてたたく。
ボウルに大根以外の１を入れ、【A】の酒、しょうゆを混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜる。
１の大根の水気をペーパータオルでふいて並べ、片面に片栗粉をまんべんなくふりかける。片栗粉の面に２を等分にのせ、半分に折る。同様に全部で12個つくる。
小さめのフライパン（約直径22cm）に３を並べて酒を回し入れ、フタをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、混ぜ合わせた【B】を添えれば完成！