2023年年1月20日、きょうの料理・本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食「白菜と厚揚げの炒め煮」のレシピ。

番組では「ふろふき大根の肉みそがけ・かぶご飯・白菜と厚揚げの炒め煮・焼きねぎの白みそ仕立て」を紹介。

野菜のおいしさを手間なく引き出す工夫を、京料理人・小西雄大さんに教わります。

今回は冬野菜本来の滋味を味わうレシピ！

ふろふき大根の肉みそがけは、水でゆでるだけで大根の甘みやうまみを感じる一品。そのほか「白菜と厚揚げの炒め煮」「焼きねぎの白みそ仕立て」「かぶご飯」など。どれも“だしいらず”で簡単！

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：きょうの料理

合わせて読みたい

: 【きょうの料理】ベジ定食のレシピまとめ・本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食

2022年年7月22日、きょうの料理「季節の野菜をメインにした“ベジ定食”のレシピ」をまとめてご紹介。番組では京料理人・髙橋拓児さんが「カボチャとトマトのコクうま和サラダ」「枝豆ご飯」「オクラと春雨 ...

続きを見る

: 【きょうの料理】ゆるっとベジ定食のレシピまとめ｜本上まなみと京料理人の季節野菜の絶品レシピ

2022年5月25日、今日の料理で放送の「本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食のレシピ」をまとめてご紹介。教えてくれたのは「新じゃがいもの白みそ焼き」&「なすときゅうりの吸い物　あん仕立 ...

続きを見る

そのほかのレシピも多数ご紹介しています。

check

旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く！

新鮮な食材で美味しい食卓を！

国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する

Contents

材料

ポイント

【A】

作り方

ポイント

調味料と野菜の水分だけで炒め煮に。短時間で火が通り、食感よく仕上がる。

淡泊な白菜は油で炒めてから煮て味を含ませると、おいしさがアップする。

作り方

同日放送の【本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食】のまとめはこちら

: 【きょうの料理】本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食の作り方まとめ。

2023年年1月20日、きょうの料理「本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食」のレシピをまとめてご紹介。番組では「ふろふき大根の肉みそがけ・かぶご飯・白菜と厚揚げの炒め煮・焼きねぎの白みそ仕立て」を ...

続きを見る