【ひるまえほっと】豚ひき肉の煮卵の作り方。かんたんごはん。

2023年2月2日

2023年2月2日のひるまえほっとで紹介の「豚ひき肉の煮卵」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理研究家・上田淳子さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ひるまえほっと

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Contents

豚ひき肉の煮卵

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（2人分）

フライパンに水(分量外)を1cm深さまで入れ、卵を入れる。ふたをし、中火にして煮立ってきたら8分間、蒸し煮にする。 ［途中かき混ぜなくてもOK！水分がなくなってきたら水を足す］
時間になったら、取り出し、冷水で冷ます。冷めたら、殻をむく。［蒸し煮にすることで卵がポコポコになりにくく、綺麗にむける］
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。温まったら、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 ［かたまり肉を使うより火の通りが早く、時短！］
肉がパラっとなったら、しょうゆ、砂糖、みりん、水を入れる。
煮立ってきたらそのまま約1分間煮る。
そこに、２の卵を入れる。フライパンを揺すりながら、調味料が煮詰まり、煮汁が卵になじむまで、さらに1分間～2分間煮る。 ［そぼろ餡と一緒に食べるので、卵に煮汁の色がうっすらついたらOK！］
６に水溶きかたくり粉を加え、とろみをつける。
卵を半分に切り器に盛り付け、豚ひき肉をかけ、貝割れ菜を添えたら完成！

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