【青空レストラン】プレミアムオリーブヤシオマスの通販お取り寄せ情報・驚きの歯応えと旨味！（栃木県さくら市）

2021年3月12日放送の「青空☆レストラン」で紹介された食材・「プレミアムオリーブヤシオマス」の通販お取り寄せ情報をご紹介します。

栃木県さくら市のプレミアムオリーブヤシオマスは、オリーブオイオリーブオイルを餌に育ったマスは大きく絶品の味！

マスの概念をくつがえす美味しさだそうです。

番組では、プレミアムリーブヤシオマスを使って、絶品のフランス料理フルコースを味わいました。

ご家庭でもお取り寄せができるのでご紹介します。

お家時間が増えているので、お取り寄せで食事時間を楽しんでみてはいかがですか。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

1 プレミアムオリーブヤシオマスとは？
2 プレミアムオリーブヤシオマスお取り寄せ
3 まとめ

プレミアムオリーブヤシオマスとは？

栃木県さくら市で養殖している「プレミアムオリーブヤシオマス」は、オリーブオイルを餌に育てられています。

オリーブヤシオマスは、α化した配合飼料にオリーブオイルを添加し、飼育した当養殖場オリジナルの高品質のヤシオマスです。
オリーブオイルの主成分はオレイン酸で、脂肪酸の約70-80%比率で含有しています。オリーブオイルをヤシオマスの餌に添加することにより、ヤシオマスを高オレイン酸含有魚にすることを目指しました。
オレイン酸とは、オリーブオイル・キャノーラ油・ナッツ類に多く含まれている不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸で、善玉コレステロールを下げず、悪玉コレステロールだけ減少させます。そのため、動脈硬化や心臓病、高血圧といった生活習慣病を予防する働きがあると言われております。
高オレイン酸含有したヤシオマスは、食感にも違いが見られます。オレイン酸含有量が高いと、皮下脂肪の融点が低くなり（人の体温で溶ける温度）滑らかな食感を感じられます。口どけがよくなり、さっぱりとした味わいになっております。グルタミン酸が遊離しやすくなるので、旨味成分が口の中で多く感じることができます。

引用元：荒川養殖漁業組合