2021年12月22日、きょうの料理の「シャリアピンステーキのレシピはこちら」
料理研究家の加藤巴里さんが絶品ステーキを教えてくれました。
安いお肉も驚くほど柔らかくなるシャリアピンステーキは、おすすめ！
食べ盛りのお子様も、もりもり食べてくれそうですね。
あさイチの「みんな！ごはんだよ」のコーナーでは、家庭で簡単に作れるレシピを次々紹介してくれる、主婦の強い味方です。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2人分）
- 牛肉（ステーキ用） 2枚（約200g）
- サラダ油 大さじ2
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1強
- 黒こしょう（粗びき） 少々
- バター（食塩不使用） 20g
- たまねぎ 1コ（200g）
- ミニトマト（半分に切る） 4コ分
- クリームチーズ 適量
- 黒ごま 適量
- ポテトチップス 適量
作り方
ポイント
- 牛肉は、すりおろしたタマネギに3～4時間漬け込むのがポイント”お手頃な牛肉でもやわらかくなります
- 漬け込みに使ったすりおろしと、みじん切りにしたタマネギを炒め合わせて甘みとコクのあるソースに！
作り方
- たまねぎの、半分はすりおろし、半分はみじん切りにする
- みじん切りにしたたまねぎは、水（大さじ1）をふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分間加熱する
- すりおろしたまねぎは牛肉全体にまぶし、ラップをして室温で３～４時間おく
- 牛肉にまぶしておいた、たまねぎを取り除き、水分を紙タオルで拭き取る
- フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけバター（8g）も入れ、泡が消えたら牛肉を入れる
- 弱めの中火で何回か上下を返しながら4～6分間お好みの状態に焼き、取り出す
- 両面に塩（小さじ1/2）と黒こしょうをして、ボウルをかぶせて焼いた時間と同じ4～6分間おく
- フライパンに残った油を紙タオルで軽く拭き取り、バター（12g）、半分みじん切りしたたまねぎを入れる
- 塩（小さじ1/2～2/3）と水（大さじ1）を加えて弱火で炒め色づいたら、取り除いておいたたまねぎも加え水分がとぶまで、4～5分間炒める
- ミニトマトを使ったサンタをつくる（クリームチーズを丸め、ミニトマトの間にはさみ、最上部にものせ黒ごまでひげをつける）
- 器に、牛肉を盛り、たまねぎをのせ、トマトサンタとポテトチップスを添えでば完成！
画像出典：あさイチ
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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