2022年12月21日、今日のあさイチ・山野辺仁さんの「最強の豚のしょうが焼き」のレシピ。

1位は「最強の豚のしょうが焼き」2位「失敗知らずの極上チャーハン」3位「絶対おいしいハンバーグ」を紹介！

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Contents

失敗知らずの極上チャーハン

画像出典：あさイチ

材料

材料（2人分）

【A】

【お好みの具材】

みじん切りにしたねぎは、上下をペーパータオルで包み、30分以上置いて水けを切る。（できればひと晩置くとよい）【A】の調味料をあわせる。
フッ素樹脂加工のフライパンに、好みの具材を入れて軽く炒める。水けが飛んだら、いったん取り出す。
卵は、よく溶きほぐす。あたたかいごはんに卵の半量を入れ、スプーンでよく混ぜる。塩を加え、さらに全体を混ぜる。※卵かけごはん状態にすることで、炒めたときに米粒に卵がコーティングされてパラりと仕上がる。
フライパンに油（大さじ１）を入れて中火で温め、残りの卵を入れる。ゴムべらでひと混ぜし、半熟になったら取り出す。※具材としての卵。炒めすぎるとかたくなる。
フライパンに油（大さじ３と２分の１）を足して中火で油を温め、２を加えて全体がパラりとするまで2分から2分半ほど炒める。
ねぎ・３・好みの具材を入れてひと混ぜし、合わせ調味料・こしょうを加えて全体を混ぜれば完成！※合わせ調味料を入れることでしっとりした仕上がりになる。

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