2020年9月2日のあさイチで放送されたはちみつの活用術についてご紹介します。
はちみつ唐揚げやヨーグルトシャーベット、焼き魚の作り方も伝授！
身近なはちみつですが、ご家庭で使いこなせていますか？
はちみつは体にはいいけれど、カロリーが気になりますよね
番組では、簡単にカロリーダウンする技や万能調味料としての活用術など様々はちみつについて教えてくれました。
はちみつって買っても最後まで使い切らずに残ってしまったりしませんか？
活用方を知っていれば応用できるのでぜひご参考にしてくださいね。
Contents
はちみつ活用術
はちみつのカロリーダウン方法は？
はちみつは砂糖よりもカロリーが20％低いそうですよ！
蜂蜜 100g（303kcal）
グラニュー糖100g （387kcal）
はちみつシャーベットの作り方
材料（4人分）
- はちみつ 100g
- ヨーグルト 200g
- 水 200ml
ヨーグルトに蜂蜜を入れて混ぜる
水を加えて混ぜて型に入れ、冷凍庫で一晩冷やせば完成
はちみつは凍らせてもカチカチにならない！
ポイント
桃やマンゴー、ミントなどを入れてアレンジしてもOK！
はちみつを使った唐揚げの作り方
材料
- 鶏もも肉 1まい
- はちみつ 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 片栗粉 大さじ３
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切りはちみつをもみ込む
- 下味をつけて片栗粉をまぶす
- 油を熱する前に常温の状態から肉を入れてゆっくり揚げる
ポイント
油を熱する前に肉を入れるとしっとりとなる
経口補水液の作り方
1.水500mlにはちみつ大さじ１、塩1.5を加えてよく混ぜる。
熱中症に効果的な保水液が家庭で作れます。
はちみつは喉に効くの？
病院でははちみつを処方している病院もあるそうです。
メリットは、薬と違って何度も飲めること！
摂取量の目安 大人：ティースプーン2杯 子供：ティースプーン1杯（風邪のひきはじめの席には効果的）
1歳未満の乳幼児、糖尿病の方は摂取に注意が必要！
はちみつの甘さはの秘密は？
はちみつにはフルクトースという糖が含まれていて、蜂蜜の糖の半分を占めています。
このフルクトースは冷やすと甘味が強くなるので少量でも甘味を感じるのです。
ダイエット中も罪悪なく使用できます。
はちみつの効果は？
砂糖の代わりに蜂蜜を使うと味がまろやかに！
【酢の物】砂糖小さじ2：蜂蜜小さじ1
香りが華やかになり酢の物が苦手でも食べやすくなる
魚の臭みが取れる
魚にはちみつをつけるとはちみつに含まれるさんが魚の匂い成分のアルカリ性と出会い、匂わない物質に変化します。
焼き魚をしっとりと（甘酒はちみつ焼き）
蜂蜜の成分のフルクトースとグルコースが魚の身に入り込み、それぞれが水分を抱え込むのでしっとりと焼き上がる
ポイント
達人はさらに甘酒につけて冷蔵庫で3時間以上漬け込むそうですよ
常温に戻してから弱火6分、裏返して3分
焦げやすいので注意しながら焼く
肉じゃがや、すき焼き、生姜焼きにもおすすめです。
メモ
置き換えかた：砂糖大さじ2（69kcal)＝はちみつ大さじ１（64kcal）・みりん大さじ3(130kcal）＝はちみつ大さじ1（64kcal）
はちみつ摂取の注意点は？
番組では3年間はちみつを食事や美容に取り入れていてはちみつアレルギーになったという方が紹介されました。
- 肌荒れが酷い状態で食べものを触り続けるのはよくないそうです！
- 自己流の美容法で食べ物を肌につけるのはNG！
まとめ
あさイチで放送されたはちみつの活用術をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
「あさイチ」みんな！ごはんだよ（2020.9.2放送分）
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