2020年11月1日のごはんジャパンで放送された「牛肉とほうれん草の焼きチーズカレー」のレシピをご紹介します。
牛肉とほうれん草のカレーの上に里芋のピューレを乗せて、チーズを乗せて焼きチーズカレーを作ります。
トロトロの里芋の食感と、焼いたチーズのカリっとした食感が楽しくて美味しい新食感カレー！
カレーも子供も大好きなメニューですよね。
ご家庭でも登場回数は多いのではないでしょうか。
何を入れても美味しいカレーのアレンジはたくさんありますが、里芋をピューレにして乗せてしまうアイデアは初めてです。
お口の中でふわふわの里芋とカリカリチーズが混ざり合ってとても美味しそうですよね。
毎日のお献立の参考にしてくださいね。
関連
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牛肉とほうれん草の焼きチーズカレー
材料
材料（2人分）
【カレーソース】
- 牛肉切り落とし２５０ｇ
- 塩小さじ１／３
- 黒こしょう適量
- ほうれん草６０ｇ
- にんにく１片
- オリーブ油大さじ１／２
- 白ワイン大さじ１
- 水６００㏄
- ローリエ１枚
- カレールウ（２種類）計９０ｇ
- 中濃ソース大さじ１
- カレー粉大さじ１／２
【里芋のピューレ】
- 里芋5個（２５０ｇ）
【a】
- 生クリーム、牛乳各５０㏄
- コンソメ（顆粒）小さじ１／２
- 塩小さじ１／３
- 黒こしょう適量
- ピザ用チーズ５０ｇ
- パセリ（みじん切り）適量
- 温かいごはん400ｇ
作り方
- 里芋を皮付きのまま1個ずつラップして600wで4分加熱して、里芋の下の部分を切り落とし皮を剥いて鍋に入れる
- 鍋に入れた里芋をマッシャーで潰す
- ほうれん草は軸を落として３cm幅にカット、牛肉は細かめに刻んで、塩、黒胡椒で下味をつける
- 里芋に牛乳と生クリームを加えて煮立ったら、コンソメ、塩、黒胡椒を加えよく混ぜる
- 熱したフライパンにオリーブ油を引き、にんにくを加え中火で炒め、香りが出てきたら牛肉を炒める（色が変わるまでしっかり加熱）
- 牛肉に火が通ったら白ワインを加えお水を加えて強火で煮る
- 煮立ってきたらあくを取りローリエを加えてさらに煮る
- カレールーを加えてカレー粉を加え、とろみがついたら中濃ソースを加える
- ほうれん草を加えくたっとしたらカレーソースの完成
- 耐熱皿にご飯を盛り、カレーソースをかける
- 里芋のピューレ（④）を乗せてピザ用チーズを振りかける
- オーブントースターで焼き目がつくまで焼いてパセリをふれば完成！
栗原心平さんの人気レシピ本
まとめ
男子ごはんで放送された牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーの作り方をご紹介しました。
カレーって本当に美味しいし簡単で我が家でも大人気メニューです。
次の日にアレンジするのも美味しいですよね。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日紹介されたレシピはこちらにまとめています】
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放送：毎週日曜日 午前11時25分〜
MC：国分太一・栗原心平
国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。
２人で仲良くおしゃべりしながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。