レシピ

【青空レストラン】白菜ステーキの作り方・静岡県三島市の絶品白菜(2021.1.30)

2021年1月30日放送の、青空レストランの食材は「静岡県三島市の三ツ谷白菜」が登場!

三ツ谷白菜を使った「白菜ステーキの作り方」をご紹介します。

番組では、「白菜のシーザーサラダ」「マーボー白菜」&「白菜ステーキ」&「白菜カリカリチヂミ」&「ウインナーでロール白菜」などが紹介されました。

静岡県三島市の「三ツ谷白菜」は数千個の白菜の頭を、一玉一玉丁寧に手で縛る伝統的な栽培方法で作られています。

標高の高いところで育てられているため、旨味が凝縮しており身がぎっしりと詰まった絶品の白菜です。

金賞を受賞したウインナーで作る「ウインナー白菜ロール」はお子様も大好きそうなメニューですね。

今が旬の激ウマ白菜レシピ!

ぜひご参考にしてくださいね。

白菜ステーキ

画像出典:青空レストラン

材料

材料

  • 白菜 1/4株
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 少々
  • 醤油 適量

作り方

ポイント

  • 白菜はグルタミン酸などの旨味成分がキャベツなどに比べて2倍!

作り方

  • フライパンにオリーブオイルを引き、輪切りにしたニンニクをキツネ色になるまで炒め、ニンニクは取り出す
  • 白菜を入れ、塩をふり、蓋をして蒸し焼きにする(オリーブオイルが足りない場合は足す)
  • 両面に焼色がついたら蓋を取り、醤油を入れて焼き面に絡める
  • お皿に盛り付け、ニンニクをのせれば完成!

まとめ

青空レストランで放送された白菜のレシピをまとめてご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

【同日放送の三ツ谷白菜のレシピはこちらにまとめています】

【青空レストラン】三ツ谷白菜のレシピまとめ・静岡県三島市の絶品白菜(2021.1.30)

2021年1月30日放送の、青空レストランの食材は「静岡県三島市の三ツ谷白菜」 三ツ谷白菜を使ったレシピをまとめてご紹介します。 番組では、「白菜のシーザーサラダ」&「マーボー白菜」& ...

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