レシピ

【男子ごはん】ゴーヤ豚バーグの作り方|栗原心平直伝!ゴーヤの絶品レシピ

2021年9月5日放送の男子ごはんでは栗原心平さんがゴーヤづくしの絶品3品を紹介してくれました。

こちらでは「ゴーヤ豚バーグの作り方」をまとめています。

夏はゴーヤが美味しい季節です。

あの苦味がたまらなく美味しいですよね。

色鮮やかで、食欲をそそるゴーヤのアレンジレシピ 。

ぜひ作ってみてくださいね。

男子ごはんで紹介されるレシピは、簡単で美味しいので我が家でもよく参考にしています。

栗原心平さんと国分太一さんのトークもとっても面白くて、中の良さが伝わってくるほのぼのとした料理番組です。

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男子ごはんでは「夏のレシピシリーズ」を紹介しています。

食欲のない時でも食べやすいレシピが満載です。

こちらみぜひご参考にしてくださいね。

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ゴーヤ豚バーグ

メモ

ゴーヤを豪快に一本丸ごと使って、ピーマンの肉詰めのようにして焼いていきます。

特製ソースを絡めて、見た目も映えるゴーヤ料理です。

材料

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1本
  • 豚ひき肉 250g
  • 薄力粉 適量
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒胡椒 適量
  • クミンしーど 小さじ1
  • 玉ねぎ 30g
  • 卵 1個
  • サラダ油 小さじ1

【ソース】

  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ3
  • 赤ワイン 大さじ1
  • バター 10g
  • 砂糖 小さじ1
  • レタスなどの野菜(飾り用) 適量

作り方

作り方

  • ゴーヤを縦半分に切り、ワタとタネを取り除く
  • ラップに包んで、600wの電子レンジで4分加熱し、粗熱をとる
  • 玉ねぎをみじん切りにして、豚ひき肉、卵、塩、薄力粉、クミンシード、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる
  • ソースの材料を混ぜ合わせておく
  • レンジで温めたゴーヤの内側に薄力粉をまぶし、3の肉だねをつめる(ピーマンの肉詰めのように)フチの部分をなじませる
  • 熱したフライパンにサラダ油を引き、肉詰めにしたゴーヤを下にして蓋をして、中火で5分焼く
  • 裏返してさらに1分蒸し焼きにして、野菜を盛り付けたさらに移す
  • フライパンにバターを加えて溶かす
  • 4の合わせ調味料を加えて煮詰めてゴーヤにかければ完成!

栗原心平さんの人気レシピ本

栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。

幼い頃から料理が得意だったそうです。

栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。

【男子ごはんの本 その13 最新刊】

 

まとめ

男子ごはん「ゴーヤのレシピ」をご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

  • 毎週日曜日:11:25~ テレビ東京
  • 出演者:栗原心平さん・国分太一さん

料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。

番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも!

二人の息がぴったり!?の楽しいお料理番組です。

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