レシピ

【男子ごはん】白ゴーヤとじゃこの甘辛和えの作り方|栗原心平直伝!ゴーヤの絶品レシピ

2021年9月5日放送の男子ごはんでは栗原心平さんがゴーヤづくしの絶品3品を紹介してくれました。

こちらでは「白ゴーヤのとじゃこの甘辛あ和えの作り方」をまとめています。

夏はゴーヤが美味しい季節です。

あの苦味がたまらなく美味しいですよね。

色鮮やかで、食欲をそそるゴーヤのアレンジレシピ 。

ぜひ作ってみてくださいね。

男子ごはんで紹介されるレシピは、簡単で美味しいので我が家でもよく参考にしています。

栗原心平さんと国分太一さんのトークもとっても面白くて、中の良さが伝わってくるほのぼのとした料理番組です。

合わせて読みたい

男子ごはんでは「夏のレシピシリーズ」を紹介しています。

食欲のない時でも食べやすいレシピが満載です。

こちらみぜひご参考にしてくださいね。

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白ゴーヤとじゃこの甘辛和え

メモ

ちりめんじゃこをカリカリに焼いて、かつお節とあえていただきます。

ゴーヤとちりめんじゃこの相性は抜群!

材料

材料(1本分)

  • 白ゴーヤ 1本
  • 縮緬雑魚 20g
  • かつお節ソフトパック 1パック(2.5g)
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1.5
  • 酒、みりん 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

ポイント

  • 出来立ては生温いので、しっかりと冷やして食べると美味しい。

作り方

  • 白ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り除いて横薄切りにする
  • 鍋にお湯を沸かし、1のゴーヤを加え強火で40秒茹で、ざるにあげて流水にさらし水気をしっかり絞る
  • フライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこを加えて中強火で炒める
  • 醤油、酢、みりん、酒、砂糖を加えてよく混ぜ合わせておく
  • 3がパリッとしてきたら4の合わせ調味料を入れて煮詰める
  • ゴーヤに5を入れて混ぜ合わせ、かつお節もいれて和える
  • 冷蔵庫で冷やしたら完成!

栗原心平さんの人気レシピ本

栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。

幼い頃から料理が得意だったそうです。

栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。

【男子ごはんの本 その13 最新刊】

 

まとめ

男子ごはん「ゴーヤのレシピ」をご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

  • 毎週日曜日:11:25~ テレビ東京
  • 出演者:栗原心平さん・国分太一さん

料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。

番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも!

二人の息がぴったり!?の楽しいお料理番組です。

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