2021年10月14日のあさイチで紹介された「チーズがとろ〜り！フレンチカツレツ」をご紹介します。
今日のみんな！ごはんだよは、大宮 勝雄さんが教えてくれました。
簡単で美味しいお料理を教えてくれる「みんな！ごはんだよ」のコーナーはとっても役立ちますね。
意外なアイデア料理は時短料理など、とっても参考になりますね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
チースがとろ〜り！チーズカツレツ
メモ
肉の中からチーズがとろける、いつもとちょっと違うフランス風の「カツレツ」。薄切りの豚肩ロース肉にハムとチーズをはさみ、パン粉をつけて揚げ焼きに。トマトソースでいただきます。
大宮 勝雄さんの簡単で美味しいレシピは必見！ぜひ作ってみてくださいね。
材料
材料（2枚分）
- レンコン 1/2節（正味60g）
- 豚肩ロース肉（薄切り） 5枚（約200g）
- 塩 適量
- こしょう 適量
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 4枚
- ロースハム（薄切り） 2枚
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- サラダ油 大さじ4
- バター 20g
【ソース】
- トマトの水煮（缶詰/カットタイプ） 100g
- たまねぎ（粗みじん切り） 50g
- にんにく（みじん切り） 少々
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 適量
- こしょう 適量
【仕上げ】
- キャベツ 適量
作り方
作り方
- 豚肩ロース肉は、1枚だけ半分に切っておく。大きめに広げたラップの上に豚肩ロース肉2枚を並べ、塩とこしょうをする
- 肉の中央に、チーズ、ハム、さらにもう1枚チーズを重ね、半分に切った豚肉をのせる
- 下に広げた肉でチーズなどを包む。ラップで全体を包み形をととのえる
- 形がととのったら、小麦粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす（同様にもう1枚つくる）
- フライパンに、サラダ油とバターを入れて熱する。バターが溶けたら、パン粉をまぶした豚肉を入れて中火で約1分間揚げ焼きにする
- 焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にしてふたをし、さらに約4分30秒間、揚げ焼きにし全体にこんがりと焼き色をつける
【ソース】
- みじん切りにしたたまねぎは、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）に約3分間かける
- 小鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りをたたせ、たまねぎ、トマトの水煮を加えてひと煮立ちさせる
- 塩とこしょうを入れて、味をととのえる
【仕上げ】
- キャベツは、せん切りにし、氷水につけ、盛りつける直前に水けをきり皿に盛る
- フレンチカツレツをのせソースをかければ完成！
まとめ
あさイチのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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