レシピ

【ジョブチューン】サッポロ一番(塩)で作るサバチーズラーメンの作り方|鯛塩そば 灯花店主直伝

ラーメン

2021年10月23日のジョブチューンでは【超一流ラーメン店店主 直伝!超簡単アレンジラーメンバトル 第6弾!】が放送されました。

毎回白熱のバトルを繰り広げていますよね〜。

こちらでは、北川幸翼(鯛塩そば 灯花)さんアレンジラーメンのレシピをご紹介します。

今回は、条件がたった一つ「サッポロ一番塩ラーメン」を使うこと!

対戦したのは、市原朋宏(とものもと)・北川幸翼(鯛塩そば 灯花)・橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)・三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)の4人。

今回はどんなアレンジをしてくれるのか楽しみですね。

そのままでももちろんおいしい袋麺がプロの技で、絶品に格上げします。

毎日のメニューに困ったら、インスタント麺にちょい足しで、たまには主婦も楽をしたいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料

材料(1人分)

  • サッポロ一番塩ラーメン 1袋
  • 水 350cc
  • 緑茶 200cc
  • サバの塩焼き 1枚
  • じゃがりこのじゃがバター味 13本
  • とろけるチーズ 15g
  • 炙り〆さば 適量
  • 刻みネギ 適量

 

作り方

ポイント

  • サバのイノシン酸と緑茶のグルタミン酸で旨味がアップ
  • じゃがりこのバターのこくと粘度が増し、スープが麺に絡みやすくなりうまさアップ

作り方

  • 鍋に水と緑茶、サバを入れて沸騰させる
  • 沸騰したら麺を入れる
  • じゃがりこをビニール袋に入れて砕き、2に加え、粉末スープも入れて3分煮込む
  • 器に移し、鍋にスープを少し残してチーズを入れて溶かす
  • 溶けたチーズをサバのうえにのせる
  • 仕上げに炙り〆さば、刻み葱をトッピングすれば完成!

北川幸翼アレンジ麺(鯛塩そば 灯火)

鯛塩そば 灯火 アクセス

鯛塩そば 灯火 東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F

営業時間【11:00~22:00】【ラストオーダー21:50】
【通し営業】【年中無休】

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

まとめ

ジョブチューンで放送された一流ラーメン店店主によるアレンジ麺のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

【アレンジラーメンバトル第6弾はこちらにまとめています】

【ジョブチューン】サッポロ一番(塩)で作るアレンジラーメンまとめ|超一流料理人アレンジバトル第6弾

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MC
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(名倉潤・原田泰造・堀内健)

レギュラーパネラー
バナナマン(設楽統・日村勇紀)
土田晃之

進行
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