2021年10月25日放送のグレーテルのかまどの「メレンゲシャンティのレシピ」をご紹介します。
変幻自在のメレンゲを使ったフワフワ食感の楽しいデザート。
古くから愛されているメレンゲスイーツを紹介します。
ぜひ作ってみてくださいね。
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画像出典：グレーテルのかまど
Contents
メレンゲ・シャンティ
メモ
見た目が可愛く仕上がるメレンゲスイーツ
フワフワの独特の食感が絶品！
ぜひ作ってみてくださいね。
材料
材料
- 卵白
- グラニュー糖 70g
- グラニュー糖 95g
- ホイップ
作り方
下準備
オーブンを130℃に温めておく
ミルクチョコレートを薄く削っておく
作り方
- 卵白と70gのグラニュー糖でメレンゲを作る。砂糖は5回くらいにわけて入れるとよい。
- 95gのグラニュー糖とコーンスターチを混ぜたものを1に入れ、ゴムべらで切り混ぜる。
- オーブンペーパーの上に絞り、130℃のオーブンで焼く。メレンゲを割って、中が白くなければ焼き上がり。
- 丸口金で直径3㎝の垂らし絞りと、直径2㎝の丸に絞る
焼き時間約60分 - 紙パーチにメレンゲを2枚おく。
- 底辺の部分に、粉砂糖を加えて泡立てたホイップクリームを絞り、メレンゲを固定する。
- メレンゲの間にさらにホイップクリームを絞る。
まとめ
グレーテルのかまどで紹介された「メレンゲスイーツのレシピ」をご案内しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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