2021年11月14日、今日の相葉マナブでは「マナブ！旬の産地ごはん〜横浜の里芋〜」が紹介されました。
こちらでは「里芋もちのレシピ」をご紹介します。
神奈川県横浜市で栽培されている「石川早生（いしかわわせ）」という品種は小ぶりでトロッとした食感が特徴の里芋です。
その里芋を使って「里芋のアヒージョ」&「里芋のアイス」&「里芋チップス」&「揚げない里芋コロッケ」&「里芋焼きそば」などを作ってくれました。
里芋のトロッとした食感を存分に楽しめるレシピでとっても参考になりますよ。
里芋は煮物にしても揚げても美味しくてよく使う食材です。
色々なアイデアレシピをぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（3枚分）
- 里芋 3〜４個
- 片栗粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 水 50ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- バター 5g
作り方
作り方
- 里芋は皮を剥いてひと口大に切り、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 熱いうちにマッシャーなどで粗く潰す。
- 片栗粉、牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、3等分にして丸く成形する。
- フライパンにバターを溶かし、両面をこんがりと色がつくまで焼く。
- 水、砂糖、みりん、しょう油を加えて、絡めながら煮詰める。
まとめ
相葉マナブの「横浜の里芋・石川早生のレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
参考
お正月には欠かせない食材里芋
煮物にもお雑煮にも使いますよね。
お正月用にふるさと納税で注文するのもお得です。
様々な里芋がありますので、お取り寄せを楽しんでみるのもいいですね。
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番組紹介
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、揚げ−1グランプリ（揚げ物）などの人気のコーナーも定期的に放送
相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。
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