TV番組 レシピ

【相葉マナブ】相葉くんお手製!ごまだしトーストの作り方(大分県)・新企画マナブ!ご当地トースト(2020.8.9)

2020年8月9日放送の「相葉マナブ」では新企画「マナブ!ご当地トースト」が紹介されました。

こちらでは、その中から大分県の「ごまだしトースト」の作り方をご紹介します。

ごまだとは、焼いた魚の身をすりつぶしてごまを加えてしょうゆ、みりんなどで味付けした調味料のこと。

番組では、ごまだし調味料を1から作ります。

相葉くんお手製のごまだしを塗ったトーストの味は?

相葉雅紀・サバンナの高橋茂雄・ハライチの澤部佑の三人の楽しいお喋りと共に様々なお料理を紹介してくれる人気番組の「相葉マナブ」。

毎日の献立のご参考にしてくださいね。

【相葉マナブ】相葉くんお手製!ごまだしトースト

大分県のごまだしをつかったトースト。

相葉くんがごまだしを1から手作りします。

大分ではうどんに入れて食べたりするそうです。

このごまだしうどんは「郷土料理100選」にも選ばれています。

【相葉マナブ】相葉くんお手製!ごまだしの作り方

【材料】

アジ 100g(うろこ、内臓、ぜいごを取った状態)

すりごま 40g
しょう油 60g
みりん  40g

 

  • アジを三枚におろして骨を取り、皮目から焼き色がつくまで焼く。
  • 焼いたアジの皮をむいて身をほぐし、すり鉢でペースト状になるまでする。
  • すりごま、しょう油、みりんを加えて、混ぜ合わせる。

 

【相葉マナブ】相葉くんお手製!ごまだしトーストの材料

  • 食パン(6枚切り) 1枚
  • ごまだし 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1

【相葉マナブ】相葉くんお手製!ごまだしトーストの作り方

1.食パンにごまだしを塗る(ごまだしとマヨネーズを混ぜておく)

2.焼き目がつくまでトースターで焼く

【相葉マナブ】相葉くんお手製!ごまだしトーストの作り方・新企画マナブ!ご当地トースト(2020.8.9)まとめ

「相葉マナブ」の新企画!マナブご当地トーストで紹介された「ごまだしトースト」の作り方をまとめました。

魚の旨味がおいしく、焼くことでさらに香ばしくなります。

このごまだしは他のお料理にも色々使えそうですよね。

ぜひ作ってみてはいかがでしょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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